中國居民膳食提供的鈣普遍偏低，奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。如果膳食中不含乳製品，就很難達到鈣的每日推薦量。專家建議，成年人每天喝牛奶250毫升左右；小孩500毫升；老年人每天喝牛奶、酸奶各250毫升。因為酸奶中存在豐富的蛋白質和鈣，對老年人而言更易吸收。為了更好地使牛奶中的成分得到吸收，應該每天喝奶的同時，增加身體活動量，保證每天曬太陽，這樣會收到更好的效果。推薦每人每天飲液態奶300g，也可食用其他相當量的奶製品來代替，如酸奶360g、奶粉45g，有條件者可以多飲用些奶或奶製品來保證鈣的充足攝入。對於飲奶量更多或有高血脂和超重肥胖傾向者應選擇減脂、低脂、脫脂奶及其製品， 飲奶後出現腹脹、腹瀉等不適症狀者，可首選低乳糖奶及奶製品，如酸奶、乳酪等，建議飲奶時和固體食物搭配食用，並要少量多次。嬰幼兒要儘可能選用符合國家標準的配方奶製品

乳製品也分為很多種，口味也有不同的選擇，比如早餐奶、純牛奶、高鈣奶，無糖奶等等，但是肥胖者，高血壓患者應該選擇低脂型的乳製品。

消化不良者最好選擇酸奶。酸奶營養成分高，利於吸收，促進消化，適合孩子老人等各種人群。有豐富的益生菌，對人體健康有利。

喝酸奶好處非常多，能夠促消化，對於不愛吃飯的孩子來說，喝點酸奶對孩子還是很好的，因為本身有促消化的功能，能夠讓孩子更好的消化，讓孩子更喜歡吃飯，酸奶的選擇要看好，不要買到飲料。

乳品飲料各種口味齊全，但是沒有營養成分，最好不要購買。一般在包裝上都標有飲料乳飲料的字樣。如果不能區分，可看營養成分是否註明有三大益生菌。

乳製品跟乳品飲料是兩個概念。乳品飲料其實只能算作一種飲料，其中奶的成分非常少，也只是有奶的口味而已，所以家長在選擇奶製品的時候不要給孩子買乳品飲料。

各種高鈣奶、鐵鋅奶、果蔬奶等等乳製品，是在其中加入了各種微量元素。專家指出，在牛奶中新增脂肪、鈣等並非不可，但牛乳本身就是天然的理想食品，人為的新增能否提升牛奶的營養價值以及對人體的作用到底有多大，仍然沒有結論，有些專家還指出，在牛奶中新增微量元素可能不利於健康。

在選購牛奶產品時，最好選擇品牌知名度高且標識說明完整、詳細的產品，不要與其它飲品混淆，特別注意是否有生產日期和保質期，應在保質期內食用。

酸奶的保質期一般都比較短，大概有21天，所以我們在選購的時候一定要看好生產日期，千萬不要購買過期的牛奶，純牛奶保質期也不長，但是乳品飲料一般都是由好幾個月的保質期，但是我們還是少喝乳品飲料為宜。

乳製品有很多種，我覺得最適合大人和小孩的其實還是最自然，天然的純奶，純奶裡面基本不含各種新增劑，營養豐富，富含鈣，容易吸收，特別適合小孩。相比較下各種風味的酸奶裡面有各種甜味劑，新增劑。所以我認為純奶更適合於大人和小孩