立冬吃餃子，並不是北方的習俗。習俗以冬至節日，為吃餃子的日子。

原因有兩點：

第一，是節氣與氣候：

一年之中，冬至最冷，夏至最熱；物極則反，冬至一陽生，冬至之後天氣逐漸回暖；夏至一陰生，夏至之後，天氣逐漸轉涼。

這是天地運化的規律，陰陽至極而復返，由是而四季生，即太極生兩儀，兩儀生四象，冬、春、夏、秋終而復始。

冬至是一年之中最冷的一天，也是過了冬至，就開始陽氣復生的一天，過了這一天天氣就會逐漸回暖。在古時候，一年最難過的就是冬天了，過了這天就應該慶祝，所以，吃餃子。

第二，與人物有關：

冬至吃餃子這一習俗與“醫聖”張仲景有關。

相傳東漢末年，張仲景曾任長沙太守，後辭官回鄉。正好趕上冬至這一天，他看見南洋的老百姓飢寒交迫，耳朵凍傷，病死的人很多。 張仲景在當地搭了一個醫棚，支起一口大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用麵皮包成耳朵形狀，煮熟之後連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵禦了傷寒，治好了凍耳。從此，鄉里人與後人就模仿製作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙麵餃”。

1、“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”。

立冬意味著冬天的到來，天愈發寒冷，耳朵易凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家裡人對親人最貼心的關懷了。餃子的原名據稱叫“嬌耳”，是中國醫聖張仲景首先發明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在中國民間流傳著。

2、 常言道,“好吃不過餃子”,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃 。

每逢新春佳節,餃子更成為一種必不可少的佳餚。在中國許多地區民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。除了北方將餃子作為節日美食外,南方人也在一定的場合中食用餃子。

3、立冬節氣的到來,是草木凋零,蟄蟲伏藏,萬物活動趨向休止,以冬眠狀態,養精蓄銳,為來春生機勃發作準備。

人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗,人在這個進補的最佳時期,進行食補,為抵禦冬天的嚴寒補充元氣。 吃些滋陰補陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補的功效。

別搞錯了，老風俗"冬至"吃餃子，不過現在條件好了，吃餃子是平常飯，有空每天都可包餃子吃。吃出歡樂，吃出健康！