辣椒葉能驅寒暖胃，補肝明目，又可治消化不良，胃腸脹氣，對胃寒胃痛者有散寒止痛作用。

桑葉有祛風清熱，涼血明目。有解痙作用。有抗病原微生物作用。有抗炎，降血糖等、等.....作用。

紅署葉又稱地瓜葉子。紅署葉有很多用途，比如有提高免疫力，保護視力，廷緩衰老，解毒作用。一般食用的是頂端的嫩葉。紅薯葉有止血，降糖、解毒，防治夜盲症，促進動脈新從代謝，通便利尿，預防動脈硬化阻細胞癌變，催乳解毒等保健功能。能使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘，保護視力作用，延緩衰老。

總而言之，已前沒人要辣椒葉現在也吃。蠶吃的桑葉人搶著吃。已前畏豬的紅薯葉現在人也吃。這也吃那也吃反正不能亂吃。

其實，這些植物葉子很早以前就是人們餐桌上的美食，只是近些年在城市中慢慢興起，方才被更多人關注。

這些植物葉子之所以最近被更多人關注，首先因為，隨著人們生活水平的提高，人們的食物選擇越來越多，健康和養生成為人們最關注的話題之一，而綠葉蔬菜及應季野菜就迎合了人們的需求。其次，這幾樣植物葉子，除了口感新奇、營養豐富之外，也都分別有一定的藥用功效，因而頗受歡迎。

辣椒葉既可以當蔬菜食用，又可以當藥材使用。當藥材時，將其搗碎後外敷，有消腫止癢的功效，還能治療凍瘡、頑癬等。當蔬菜食用，能治消化不良、胃腸脹氣等症狀，還能驅寒暖胃、補肝明目。食用辣椒葉的方法很多，可以將其焯水後涼拌，也可以用來煮湯，還有人將其切碎掛糊後油炸，口感也非常獨特。

桑樹葉的藥用功效非常多。桑葉內含有多種維生素、氨基酸、礦物質等，能夠降血脂、抗衰老、降低膽固醇，對防止糖尿病也大有裨益。桑葉中還含有較多的葉酸，與核酸合成後能抗貧血、治療消化不良食慾不振等症狀。此外，桑葉還有美容作用，對痤瘡、褐色斑有較好的療效。常使用桑樹葉，或是將其泡水喝，都可以達到以上功效。

紅薯葉的食用史較為常見。早年人們在紅薯葉正茂盛時，將其採摘後洗淨，當蔬菜清炒或者發酵成酸菜，都十分好吃。而紅薯葉的功效也是很明顯的，它能提高人體的免疫力，降低血糖、保護視力、預防動脈硬化等。

如果條件許可，偶爾吃一吃這些獨特的綠葉植物，既能嚐鮮，也對身體有益，也是不錯的呢~

可以吃的葉子，那就很多了

第一，常見餵豬的紅薯葉

紅薯還在土裡埋著的就想著要吃紅薯尖了，剛發芽的時候就在打主意了。沒有嚴令禁止，能吃到沒有種的紅薯葉。然後每天必須一頓炒著吃。其他兩頓吃其他的葉子。

第二，紅棗葉

廣東人喜歡拿來煲湯，湯的味道變得更加的美味，鮮香了

第三，南瓜尖

剝掉外面的毛毛的一層皮，爆炒，美味又營養。

第四，暫時還沒想到常吃的葉子，後續再補吧!不知道你們是否也喜歡這些葉子呢？

對不起，我得更正您，辣椒葉、桑樹葉、紅薯葉，這三種蔬菜，兩廣海南地區一直作為蔬菜在食用。

我80年代到南寧工作，那個時候，菜市場裡就有賣，而且很盛行，當時的感覺和您一個樣，很奇怪，甚至曾有過廣西太窮了，這些豬吃的東西也拿來當菜吃的想法。

後來生活時間久了，慢慢地學著當地人，用辣椒嫩葉或桑樹嫩葉來打湯，汆幾片瘦肉進去，才發現，味道真不錯。紅薯葉更是大路菜，我們直呼“薯葉”，現在春天正好上市，南寧人喜歡剝去葉梗的皮後，用蒜米酸筍大火爆炒，鮮香中帶著一絲絲酸筍味，炎熱的天氣裡，下飯又開胃……

其實，這三種植物葉子中都富含多種維生素和礦物質，營養豐富，尤其是薯葉，具有抗氧化清除自由基，增強免疫力和抗癌的功能，被譽為“蔬菜皇后”或“富貴菜”。弱弱的說一句，兩廣海南人長壽，說不定就是和長年累月吃這些葉子有關哦

辣椒葉，桑樹葉，紅薯葉，並非最近幾年風靡，廣西地區有著食用桑樹葉、辣椒葉、紅薯葉的悠久歷史。

北方地區，一直吃的是，馬齒筧、薺菜、白蒿、苦麻菜、灰菜、香椿嫩葉芽、人汗、等一些野菜。

野菜的風靡可以說是城鄉結合部，和以前上山下鄉的老人有關係，他們退休以後，就會回想他們年輕時過的苦日子，回想起野菜的美味，就會去城鄉結合部的鄉下采挖野菜。

北方地區我只知道食用花椒樹的嫩葉，油菜葉，不曾食用辣椒葉和桑樹葉，但是冬天凍手凍腳了，會用茄子杆辣椒杆熬水洗腳洗臉。

馬齒筧、灰灰菜、薺菜、香椿、油菜葉、本身就是家常野菜。

桑樹葉、辣椒葉、的風靡跟各大電視臺的養生節目是密不可分的，老年人沒事一看電視就會漫山遍野的去採摘，就像保健品一樣。

我認為有營養價值，又適合口味的東西就是美味。在植物界裡許多葉子是可以吃的，只不過過去人們一味去追求高階美味，如海鮮，大魚大肉等，吃多了，不但口味乏而且還吃出了毛病，導致一身病。於是，對貧富生活一對比，才發現得了富貴病。痛定思痛，就又把眼光投向了山野田園，使本來冷落了的農家菜又重新回到了餐桌，所以，只要能吃的野菜就受到了人們的熱捧。

桑樹葉和紅薯葉到是沒吃過，辣椒葉還真的吃過，而且還真的很好吃。

記得去年夏天有一次去親戚家，吃飯的時候因為都是大魚大肉的，有點吃不了，所以就想吃點鹹菜。東北人嗎比較愛吃鹹菜。然後親屬就給我上了一盤鹹菜。

當時不知道這是什麼鹹菜，只是吃著很好吃，而且特別的清香，然後問親屬才知道是辣椒葉。