肝臟中營養成分豐富，富含多種礦物質、微量元素，還有充足維生素A，對於肝病患者來說沒有什麼直接刺激肝臟的有害成分，所以是可以適當食用的，第一是因為動物肝臟中含有較高的膽固醇，而膽固醇攝入過量會對人體造成不利，另外，動物肝臟都是解毒場所，其中富集的有害物質較多，如果多吃的話，對我們自身也是有害的。

很多人覺得“吃什麼補什麼”，吃肝是不能補肝的，只是肝臟中較豐富的營養物質對於肝臟的修復有一定好處，但一定要記住肝臟不是多多益善的食物，吃多了會造成膽固醇攝入過量，維生素A攝入過量，對人體都是有害的。

肝病患者不能吃的是：過於油膩的食物，肝臟受損，可能會導致膽汁在肝臟的淤積，而油膩食物需要充足膽汁，因此如果這時候吃油膩食物很難消化，造成腸胃不適會更嚴重，還可能導致脂肪囤積在肝臟，讓肝臟進一步受損。也不宜攝入較高蛋白質的食物，會引起腹脹、消化不良。最重要的一定要戒酒，酒精對肝臟的損害是最嚴重的，不僅會造成肝臟脂肪的大量囤積，還會損傷肝細胞。缺乏乙醛脫氫酶的朋友，有毒的乙醛可能會進一步破壞肝細胞。

什麼是肝病？

肝病有很多種，比如酒精肝，脂肪肝，乙肝這些都是肝病比較常見的疾病，現在生活水平的提高患上酒精肝，脂肪肝，乙肝這些疾病的人非常多，除了有個別因素之外很多都是日常生活不注意引起的。而且一旦引起肝病我們要想肝臟恢復到健康狀態往往要花很長的時間，有些甚至一輩子也不能治癒，所以肝臟一旦損壞給我們的生活帶來很多煩惱，因為肝臟在身體器官中起到排毒功能，損傷了就身體就會發生病變。生活中肝臟最怕什麼？

日常生活中我們的肝臟最怕我們喝酒抽菸，熬夜，大魚大肉，亂吃藥物，這些生活習慣會容易導致肝臟受損或者加重負擔，所有患上酒精肝的人都是長期喝酒過度導致酒精無法排出體外堆積在肝臟造成的。所有患上脂肪肝的人都是因為吃進肉類太多產生脂肪無法消耗所以才形成脂肪肝的，所有患上肝病的都跟熬夜很大關係，因為肝臟從凌晨1-3的是休息時間，在這個時間肝臟會得到一定的修復，如果我們熬夜就會加重肝臟的負擔。肝病患者可以吃豬肝嗎？

動物內臟含有豐富的脂肪，肝病患者不應該吃豬肝，不管你是酒精肝開始脂肪肝或者乙肝，都最好不要吃，因為肝臟受損了不管是那種肝病都禁忌吃含高脂肪的食物，如果吃進去無疑增加病情的惡化，久而久之肝臟的受傷程度就會見效。患有肝病的人要注意多多休息，多吃一點對肝臟有益的食物，比如西紅柿，紅蘿蔔，葛根這些，要禁忌油，煎，炸和高熱量，高脂肪，高糖分的食物。

豬肝含有豐富的營養物質，很多人都用來進補，但是從營養學角度分析， 豬肝也是豬的分解器官，並不排除會有一些重金屬，或者是有毒有害物質存在豬肝內， 所以對於肝病的人可以少吃或者不吃為宜。