這個還真不知道，沒做過，我一般都是烤著吃，或者炸炸著吃，而且我用的一般都是冷凍的，烤著吃的話就直接烤熟上了顏色就可以了，一般都是蘸著蛋黃醬吃，味道挺好的，炸著吃的話，一般都是先拍麵粉，再粘上面糊，最後再裹上黑芝麻或者白芝麻，也可以黑白芝麻一起裹，放油裡炸熟裡可以了，油溫一般在一百六七十度

多春魚，是原產於日本的深海魚，因雌魚肚中多有魚卵，因此得名“多春”。

多春魚的個頭雖不大肉質卻特別嫩滑，魚籽含有面板所需的微量元素、礦物質鹽蛋白質等。

經常食用對人的腸道有滋潤作用，對人的肝臟、脾臟也具有一定的保護作用。

多春魚是魚類中很常見的一種，我們在平時多吃一些魚對身體是很好的，有很多家庭都有孩子，平時就會吃一些魚，能夠讓孩子的身體更強健，更聰明。能夠很好的起到明目的作用，特別是適合小孩食用。

多春魚營養價值極高，菜品做法很多，但不適合做湯。

下面我就詳細介紹兩款簡單易做的多春魚菜品，供大家參考！

1，香煎多春魚

主料:多春魚300克

醃料:蔥段10克，薑片10克，白胡椒粉5克，料酒15克，花椒大料適量。

調料:大豆油120克，細玉米麵40克，王守義麻辣鮮20克。

做法:

1，多春魚制淨，加入醃料攪拌均勻醃製40分鐘。撿淨裡面蔥姜，花椒大料。將細玉米麵加入攪拌均勻待用。

2，炒勺燒熱加入大豆油晃動均勻，讓炒勺內蘸均勻大豆油倒出，重新炒勺燒熱加入涼大豆油（這樣做煎魚不粘鍋，魚不碎）。將醃製好的多春魚擺入炒勺內，小火慢煎兩面金黃，煎熟透即可裝盤，帶一小碟王守義麻辣鮮即可。

溫馨提示:

醃製好的多春魚煎制前加入細玉米麵，煎制時多春魚互相不粘連，煎出的多春魚顏色還好。

2，幹炸多春魚

主料:多春魚300克

醃料:蔥段8克，薑片10克，蒜瓣6克，料酒15克，白胡椒粉5克，花椒大料適量。

調料:色拉油適量，幹澱粉60克，王守義麻辣鮮20克。

做法:

1，先將多春魚洗淨，加入醃料攪拌均勻醃製40分鐘。撿淨蔥薑蒜，花椒大料。加入幹澱粉攪拌均勻待用。

2，炒勺加入色拉油燒至油溫160度，下去醃製好的多春魚炸制金黃色，外焦裡嫩撈出，待油溫再次升至160-170度，下入炸好的多春魚復下一遍。這樣炸的多春魚外表皮酥脆，不回軟。炸好後撈出控淨油轉盤，帶一碟王守義麻辣鮮。一盤外焦裡嫩的幹炸多春魚就做好了。

多春魚一般都是煎，炸，比較好吃，清理乾淨的多春魚，加鹽，料酒，蔥，姜，醃製十五分鐘，然後裹上一層澱粉，起鍋熱油，放裡面煎或炸至兩面金黃即可。