一、肉放在冰箱保鮮裡面生肉保鮮的時間長。

　　二、在冰箱冷藏室冷藏豬肉最多為2～3天， 豬肉如果是放在冰箱冷凍室冷凍的話，儲存時間最長為3個月。

　　三、肉的儲存方法

　　1、剛買回的生肉用浸過醋的溼布包起來，可保鮮一晝夜不變質 。

　　2、將鮮肉切成塊，用油炸一下，能短時間儲存 。

　　3、把調好的芥末面和鮮肉放在一個盤子裡，然後將他們放在一個密封的容器裡（如高壓鍋），可存整日，肉不變質 。

　　4、將鮮肉放入高壓鍋內，上火蒸至排氣孔冒氣，然後扣上限壓閥端下，可儲存兩晝。夜

　　5、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中可保鮮二三天 。

　　6、先將豬肉切成3寸左右見方的方塊，然後在豬肉上塗上蜂蜜，再用線把肉串起來，掛在通風處，可存放一段時間，肉味會更加鮮美 。

　　7、將鮮肉煮熟，趁熱放入剛熬好的豬油裡，可儲存較長時間 。

　　8、將肉切成一釐米厚的片，用沸水燙一下，涼後塗上適量食鹽，裝入容器，紗網封口，放在通風陰涼處，熱天也可儲存15至20天 。

　　9、用葡萄糖溶液對鮮肉進行噴霧處理，可保鮮一個月以上 。

　　10、鮮肉用雙層塑膠袋或鋁薄紙包好，放入冰箱冷凍室，可儲存半年 。

　　11、盒裝的冷藏肉的保鮮期為2～3天，再拿去冷凍是不對的 。

　　12、冷凍肉應放入冷凍室，儲存時間3個月 。

　　13、罐頭肉應放在冷藏室；肉鬆等開罐後，儲存期約10天，但不要放在冷凍室，以防肉質變差 。

　　14、煮好的肉放在冷藏室可維持5天的新鮮度，放入冷凍室可儲存2～3周， 存放時要封裝好，最好將肉浸在肉汁。