楊梅用水清洗乾淨，加點鹽泡半小時，再次清洗，放入鍋里加水、紅糖煮到楊梅稀耙爛下鍋即可食用，冷卻放冰箱口感更佳。

楊梅汁做法

當下正是吃楊梅的最好時機，有時候朋友親戚送的多了，一時半會吃不完，這東西又容易壞，這時我們可以做成楊梅汁，放入冰箱冷藏後，既解渴又過癮。

準備食材步驟一

楊梅里面通常會有些小蟲子，所以買回來後先用鹽水浸泡30分鐘，再衝洗乾淨，吃得放心。

步驟二

鍋中加入水和冰糖，大火煮至冰糖融化。

步驟三

將清洗後的楊梅倒入糖水中，大火燒開。

步驟四

燒開後轉小火煮25分鐘左右。

步驟五

將楊梅過濾掉，冷卻後將楊梅汁放入冰箱冷藏後，酸酸甜甜的楊梅汁就做好了。

酸甜可口的楊梅汁，冷藏之後超級好喝，6月的楊梅季，不要錯過！

煮好的楊梅汁也可以凍成冰塊

冰糖的量可以根據個人口味適當增減，喜歡甜的就多加一些。

為了夏天能經常喝到冰糖楊梅汁，每次看到新鮮的楊梅都會買上幾斤，用鹽水泡出楊梅蟲，再放入冰箱冷凍儲存，想喝楊梅汁的時候再解凍加冰糖和水一起煮開。楊梅泡鹽水之前不要放冰箱，容易把楊梅蟲凍死，那樣再泡鹽水就泡不出蟲子了。如果把楊梅冷凍了，也沒多大關係，楊梅蟲是果蠅的幼蟲，含有豐富的蛋白質。不過還是建議清洗泡出楊梅蟲，這樣吃起來心裡更舒坦。”

用料主料楊梅250克冰糖150克輔料水900克鹽適量冰糖楊梅汁的做法1.

按楊梅 250克，冰糖 150克，水 900克的配比準備好材料，我家先生口味偏甜，這個配比剛好，口味淡的可以把冰糖減到100-120克。

2.

楊梅簡單清洗一下

3.

加入適量的鹽混合成高濃度的鹽水，浸泡30分鐘，泡出楊梅蟲，為了節約時間，我每次把買回來的楊梅分成250克一份泡鹽水。

4.

清理乾淨楊梅蟲後瀝乾水分，摘掉連線楊梅的小木柄。

5.

養生壺裡放入楊梅，冰糖和水，煮楊梅湯一定要沒有油的容器，如果用湯鍋之類的一定要反覆沖洗乾淨。

6.

選擇水果茶程式，時間35分鐘，我挺喜歡有定時功能的小電器，它工作的時候，我就可以去做其他事情了，不用擔心溢鍋或者是水煮幹了。

7.

冰糖楊梅汁煮好後水是紅色的，天然的紅色，完全無新增，放涼後裝罐轉冰箱冰鎮一下，特別的好喝，酸酸甜甜的，生津解渴。

8.

今天買的楊梅超級便宜，才3塊錢一斤，煮一大壺冰糖楊梅汁成本只要3塊錢，特別的划算，關鍵還健康。