隨著生活水平的提高，高血脂面臨越來越高的發病率，其中飲食習慣與高血脂的發生息息相關。所以說，對於高血脂患者而言，正確的飲食習慣至關重要。

高血脂患者除了注意用藥治療外，飲食和生活幹預也是必須的，一般而言，輕度血脂異常，透過飲食干預可有效改善。

1、注意烹調方式：飲食應以蒸煮燉、涼拌為主，避免油炸、煎炸等烹調方式。

2、正確選擇食用油：應以植物油為主，避免過多食用動物油。

3、低脂、低熱飲食：少食肥肉、動物內臟等高脂肪、高膽固醇食物，注意控制飲食熱量和脂肪的攝入量。

4、食物多樣，均衡膳食：注意粗細搭配，少葷多素，多食新鮮蔬果；常吃奶類、豆類及其製品；適量魚、禽、瘦肉等。

5、營養均衡：注意高鉀、高鈣、低鈉飲食；適量攝入蛋白質。

1、大蒜：可升高高密度脂蛋白，對調節血脂有利。

2、茄子：在腸道內的代謝產物，可與膽固醇結合，有助排出體外。

3、香菇及木耳：有助降低膽固醇和甘油三酯含量。

4、洋蔥：有助防止脂質沉積。

5、海帶：含碘和鎂元素，可防止血管壁脂質沉積。

6、大豆：常食豆類，可有效降低血膽固醇。

一是控制脂肪攝入，烹飪用油以植物油為主，控制在每天每人20g，不食用動物性油，棕櫚油等，不食用肉湯。

二是頓頓吃新鮮蔬菜，每天不少於500克，品種不少於3種，天天有水果，每天保持在200克，不少於2個品種。

三是要每天8杯水。

四是減少糖的攝入，主食粗細搭配，不吃蛋糕、點心等含糖高和反式脂肪酸的食物。

高血脂正是因為不注意控制飲食，飲食結構和飲食總量不合理所導致。高血脂患者飲食一定要注意：

1、飲食均衡：食物要多樣化，避免挑食。

一天的食譜應包括以下四大類：奶類或奶製品;家禽、魚、肉、蛋及豆類;五穀雜糧類;蔬菜及水果。

2、必須減少高脂肪和高膽固醇食物的攝入。高血脂的患者一定要少吃高脂肪和高膽固醇食物，包括肥肉、動物內臟、蛋黃、腦子、魚籽、貝殼類、魷魚等等。

3、多吃一些膳食纖維高的食物。高血脂的患者可以多吃山芋、燕麥片、水果、蔬菜、玉米等等，這些食物含有粗纖維，有利於胃腸蠕動。

4、少吃糖分含量高的食物。因為血糖的升高也會帶動血脂的升高，如糖果、甜餅、甜點心、雪糕、汽水等。血糖升高不能被利用完就會轉化為脂肪儲存起來。

5、飲食清淡，少吃鹽，不要超過6克，少吃鹹魚、鹹肉、酸菜等食物。

6、戒酒。