中國古今六大著名宴席
● 滿漢全席
滿漢全席是滿、漢兩族風味餚饌兼有的盛大宴席。清朝滿人入主中原，滿漢兩族飲食開始融合，皇宮市肆宴席出現滿漢並用的局面。滿漢全席是清代滿室貴族、官府才能並舉的宴席，一般民間少見。其規模盛大高貴，程式複雜，滿漢食珍，南北風味兼有，菜餚達300多種，有中國古代宴席之最的美譽。
● 孔府宴
曲阜孔府是孔子誕生和其後人居住的地方，典型的中國大家族居住地和中國古文化發祥地，兼具家族和官府職能，經歷2000多年長盛不衰。孔府既舉辦過各種民間家宴，又宴迎過皇帝、欽差大臣，各種宴席無所不包，集中國宴席之大成。孔子認為“禮”是社會的最高規範，宴飲是“禮”的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全，程式嚴謹，是古代宴席的典範。
● 全鴨宴
全鴨宴首創於北京全聚德烤鴨店。其特點是宴席全部以北京填鴨為主料烹製各類鴨菜餚組成，共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。用同一種主料烹製各種菜餚組成宴席是中國宴席的特點之一。全國著名全席有：天津全羊席、上海全雞席、無錫全鱔席、廣州全蛇席、四川豆腐席、西安餃子席、佛教全素席等等。
● 文會宴
文會宴是中國古代文人進行文學創作和相互交流的重要形式之一。其形式自由活潑，內容豐富多彩，追求雅緻的環境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍餚美酒，賦詩唱和，鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創作出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會上創作的。
● 燒尾宴
燒尾宴，專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會，盛行於唐代，是中國歡慶宴的典型代表。燒尾一詞源於唐代，有三種說法：一說是獸可變人，但尾巴不能變沒，只有燒掉尾巴；二說是新羊初入羊群，只有燒掉尾巴才能被接受；三說是鯉魚跳龍門，必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。此三說都有升遷更新之意，故此宴取名“燒尾宴”。
●奇石宴
奇石宴，都說“天下沒有不散的宴席”。可阿拉善蒙古族牧民何巴特爾，卻在阿盟賓館貴賓廳擺了一場吃不完的宴席。他花6年時間，用產自阿拉善的珍貴奇石擺了108道菜。
何巴特爾終於將他精心烹飪的一桌108道菜的首次面世。“羊五叉（羊背子）”、“賀蘭山蘑菇”、“乳酪”等由五彩瑪瑙奇石組成的盛宴，吸引了新聞單位、奇石、攝影愛好者前來參觀。“黃金有價，奇石無價”，一些奇石收藏者估價，這桌“滿漢全席”至少也在100萬元左右。白居易《琵琶行》裡“嘈嘈切切錯雜彈，大珠小珠落玉盤”是不是在這“奇石宴”裡得以再現！
中國古今六大著名宴席
● 滿漢全席
滿漢全席是滿、漢兩族風味餚饌兼有的盛大宴席。清朝滿人入主中原，滿漢兩族飲食開始融合，皇宮市肆宴席出現滿漢並用的局面。滿漢全席是清代滿室貴族、官府才能並舉的宴席，一般民間少見。其規模盛大高貴，程式複雜，滿漢食珍，南北風味兼有，菜餚達300多種，有中國古代宴席之最的美譽。
● 孔府宴
曲阜孔府是孔子誕生和其後人居住的地方，典型的中國大家族居住地和中國古文化發祥地，兼具家族和官府職能，經歷2000多年長盛不衰。孔府既舉辦過各種民間家宴，又宴迎過皇帝、欽差大臣，各種宴席無所不包，集中國宴席之大成。孔子認為“禮”是社會的最高規範，宴飲是“禮”的基本表現形式之一。孔府宴禮節周全，程式嚴謹，是古代宴席的典範。
● 全鴨宴
全鴨宴首創於北京全聚德烤鴨店。其特點是宴席全部以北京填鴨為主料烹製各類鴨菜餚組成，共有100多種冷熱鴨菜可供選擇。用同一種主料烹製各種菜餚組成宴席是中國宴席的特點之一。全國著名全席有：天津全羊席、上海全雞席、無錫全鱔席、廣州全蛇席、四川豆腐席、西安餃子席、佛教全素席等等。
● 文會宴
文會宴是中國古代文人進行文學創作和相互交流的重要形式之一。其形式自由活潑，內容豐富多彩，追求雅緻的環境和情趣。一般多選在氣候宜人的地方。席間珍餚美酒，賦詩唱和，鶯歌燕舞。歷史上許多著名的文學和藝術作品都是在文會宴上創作出來的。著名的《蘭亭集序》就是王羲之在蘭亭文會上創作的。
● 燒尾宴
燒尾宴，專指士子登科或官位升遷而舉行的宴會，盛行於唐代，是中國歡慶宴的典型代表。燒尾一詞源於唐代，有三種說法：一說是獸可變人，但尾巴不能變沒，只有燒掉尾巴；二說是新羊初入羊群，只有燒掉尾巴才能被接受；三說是鯉魚跳龍門，必有天火把尾巴燒掉才能變成龍。此三說都有升遷更新之意，故此宴取名“燒尾宴”。
●奇石宴
奇石宴，都說“天下沒有不散的宴席”。可阿拉善蒙古族牧民何巴特爾，卻在阿盟賓館貴賓廳擺了一場吃不完的宴席。他花6年時間，用產自阿拉善的珍貴奇石擺了108道菜。
何巴特爾終於將他精心烹飪的一桌108道菜的首次面世。“羊五叉（羊背子）”、“賀蘭山蘑菇”、“乳酪”等由五彩瑪瑙奇石組成的盛宴，吸引了新聞單位、奇石、攝影愛好者前來參觀。“黃金有價，奇石無價”，一些奇石收藏者估價，這桌“滿漢全席”至少也在100萬元左右。白居易《琵琶行》裡“嘈嘈切切錯雜彈，大珠小珠落玉盤”是不是在這“奇石宴”裡得以再現！