那你就永遠沒有休息時間，一年365天晚睡早起。沒有節假日，沒有休息日，一直都忙忙碌碌的。

開之前，你要盡心盡力完成裝修，誠惶誠恐地等著市政府的透過。還要透過防火檢查，電路檢查，排煙排水，汙水處理等環保的檢查，還有衛生局的透過。

你要擔心每天的原材料進貨，是不是你要的都有，那些要斷貨了。那些要過期了。食品這東西保質期有限，過期就得扔了，不敢給客人吃，怕客人吃了不舒服了，過來告你。

你要操心那些原料要冷藏，那些要冷凍，冷凍的要分小包裝，用的時候再解凍，但是也要預留時間。提前三天就要把那些需要烹飪時間很久的菜預做出來。還得統計大約每天能賣出去多少份。準備少了，不夠賣，客人不滿意，準備多了賣不出去又浪費。你永遠不知道每天有多少客人隨機點什麼，還要備齊所有的料。趕上生意不好，原材料用不完，只能扔掉。餐館賺錢利很薄，但賠錢起來可是很快的。

生鮮的東西保質期很短，一旦客人不夠，經濟不景氣，浪費起來驚人。

除了這些，還得提防有人惡意詆譭。弄點髒東西到飯菜裡訛人。到衛生局舉報你，到網上刻意給你差評。

上面說的都是可能遇到的問題。現在說說好的：可以一日三餐都在自己餐館吃飯。如果後面老公做廚房，前面老婆收錢做服務生，餐廳規模不大，所在地點沒有什麼競爭，那麼每天有一些穩定現金流收入，過一個小康生活還是不錯的。