搞養殖：

事先要找到合適養殖的土地，並與所有土地主人協商好承包事宜，其次要準備充足的資金。先按每畝3000-4000元準備吧。最後，你要有技術，有經驗。否則沒有最少兩三年，你很賺到錢。

做供應鏈：

整合好養殖戶資源，這個不難；聯絡好客戶，這個其實也不難。難的是如何應對每天一變的行情波動，以及整個貿易環節中涉及到的運輸、品質、存活率各方面的問題。很多小龍蝦販子都賺錢了，但很多小龍蝦販子確虧的一塌糊塗。一天賺幾千上萬很容易，一天虧幾千上萬也很容易。

開餐廳：

現在開小龍蝦主題餐廳確實很火爆。養殖在農村火，開餐廳在城裡火，城鄉兩開花。雖說消費群體很大，但競爭也越來越大。除了好的店鋪選址，好的廚師，還要有好的經營思路。跟以前開餐館不一樣，做的好吃就行了，現在的餐飲行業對經營創意和營銷推廣越來越注重，否則酒香還沒有吹到巷子口，店鋪怕就得關門。

以上幾個行當，從表面上最麻煩的是養殖，又要找土地，以改造，又要資金，關鍵是對技術和經驗的要求較高，這不是一天兩天能學會的；表面上最容易的是做供應鏈，感覺一進一出買賣就成了，低進低出，高進高出，怎麼著也不虧本。

其實，這兩個行當一個是我正在做的，一個是我調查瞭解和接觸過的。以我的理解，表面上和實際上恰恰是反的。表面上看起來很難的養殖，技術和經驗都是死的，你只要你沉下心來把學習技術和吸取經驗，養殖並沒有那麼困難。凡事隔行如隔山，入山便覺別有洞天。

而表面看起來很容易的供應鏈，其實才是比較麻煩的。我們總是說一個人有沒有經商頭腦，而不說一個人有沒有務農能力，是因為商業如戰場，行情瞬息變化，不瞭解一個行業，很容易掉坑裡。眼高他起高樓，眼看他樓塌了。這就是做生意。

餐飲這個我沒有做過。所以不具有發言權。