一、首先準備材料：

分別有豬肺整隻，新鮮魚腥草二兩，雪梨一隻。

二、材料清洗：

1，豬肺用水龍頭對著肺管灌水，讓它通體以水膨脹至多倍大，反覆多次，至血汙流淨，豬肺變為白色，為清洗完成，切小塊焯水備用。

2，新鮮魚腥草一根根清洗乾淨，切成四釐米左右的段，備用。

3，雪梨以鹽搓洗乾淨表皮，切塊備用。

三、煮制操作：

1，把所有材料一併放入鍋內。

2，加適量鹽。

3，加入蓋過所有材料多一倍的水。

4，電壓力鍋煮粥功能到時即可，普通鋁鍋煮制，煮滾後，小火繼續滾20分鐘，關火浸1小時再用。

1. 把豬肺的氣管口對準水龍頭往裡灌水，待豬肺膨脹到不能再膨脹的時候，把裡面的血水擠出，如此反覆多次，直至豬肺顏色轉變為粉紅或白色，再浸泡30分鐘，切塊，氽水撈起;

2. 熱鍋無需放油，將豬肺倒入翻炒至水乾，盛起;

3. 魚腥草漂洗乾淨，雪梨洗淨切塊;

4. 煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

每次用鮮魚腥草60克(幹品用30克),豬肺200克切塊,用手擠洗,去除泡沫,加水適量煮湯,用食鹽調味,加少許味精,飲湯食豬肺,四季可用。

材料：豬肺一個，魚腥草200克，雪梨一個，無花果幾顆，南北杏一把。

做法：1、豬肺洗淨，切塊，用生粉和鹽反覆搓洗，把氣管內的血水沖洗乾淨後，焯水，冷水下鍋煮開，會冒出許多泡泡，倒出後，再用冷水反覆清洗乾淨。2、市場買的新鮮魚腥草，擇段清洗乾淨，雪梨用鹽清洗表皮，削皮去芯切小塊，南北杏和無花果洗乾淨，放入湯鍋，大火煮開後小火煲兩個小時，放少許鹽調味即可喝湯了。

魚腥草煲豬肺湯的做法步驟

步驟 1

豬肺整隻沖洗，沖洗方法是將自來水從豬肺氣管灌入肺內，豬肺膨脹，用手擠出髒水，此步驟重複至少10遍

步驟 2

豬肺切小塊，用大盆裝起來，用鹽搓揉，過清水

步驟 3

把過完清水的豬肺放進裝有冷水的鍋裡開火煮沸，此時會冒出大量的泡沫，都是豬肺的髒東西，熄火，倒出來用清水洗乾淨，再放冷水鍋裡煮開，再用清水洗淨，到此，豬肺正式洗淨，處理豬肺真的很麻煩，但是又很必要，誰也不想把廢物吃進自己的肚子，所以，吃外食，你別想吃到乾淨的動物內臟，鬼才有空幫你一遍一遍地清洗。

步驟 4

之後的步驟就簡單了，新鮮的魚腥草洗乾淨 ，放進湯煲，蜜棗洗淨，扔進湯煲，洗淨的豬肺，扔進湯煲，加水3到4升，大火煲開後小火慢熬1.5小時左右，放入適量的鹽就可以飲湯了。

魚腥草洗乾淨，雪梨去皮去核。豬肺清洗乾淨，手撕成塊。鍋中放油，把豬肺煸炒放生薑，料酒炒香，放水。大火燒開小火燒10分鐘放魚腥草。雪梨再燒30分鐘，加鹽即可。