家常鯽魚，這道菜是全家人都喜歡吃的，因為我媽做得很好吃，家裡以前弟媳和妹夫不喜歡吃魚，現在這個菜也成了他們的最愛，外面吃飯我妹夫從不吃魚，在家吃媽媽做的家常鯽魚卻停不下來，弟媳呢得了媽媽的真傳哈哈哈哈，現在做家常鯽魚也有模有樣了，全家人都喜歡的菜就會出現在年夜飯桌上。

過年時飯桌上必備的這6道菜一定要學會，色香味俱全，請客倍有面子

如今已經是快要過年了，又是一次家庭大團圓的日子，在如此喜慶的時間裡面，自然我們都是很高興的。同樣最關鍵的是少不了美食的陪伴，除了下館子，多數人還是選擇在家裡面擺上一桌宴席，這個還是很考驗一個人的廚藝的。不過不需要擔憂，只要學會了下面這幾道菜，保準能夠把場面給撐起來！過年時飯桌上必備的這6道菜一定要學會，色香味俱全，請客倍有面子。來看看吧。

五香滷豬肘。這道菜可以說是每家必備的了，我們需要準備一個豬肘子，然後準備各種香料，香料只要按照自己的一些口味來搭配就可以了。其中最好是有肉蔻、砂仁、桂皮還有香葉。接著我們先把豬肘放在火上烤一下，等把皮給燒的起皺了之後再用水清洗乾淨。之後我們就要開始煮豬肘了，先加一些白糖，等到白糖起了大泡然後再加入半碗的水，高壓鍋蒸煮，之後放入香料，再悶上半小時就可以出鍋了

2.蒜蓉生蠔。這個還是很高大上的，他的做法要點就是生蠔蒸的時間不能過九，最長不可超過五分鐘，不然的話肉質就會很老了。蒜蓉的話，裡面還要加的調味料就是胡蘿蔔、蔥白沫，喜歡吃辣的人還可以加一些小米椒。

3.豬肚雞湯煲。這種湯是比較清淡的一種，我們需要用的食材就是豬肚還有整隻雞，煮的時候要先把豬肚煮上半小時，雞肉使用香料先在鍋裡面爆炒，之後再把豬肚還有雞肉放進鍋裡面，煲上一小時就可以了，最後還可以加一些白胡椒粉來提味道。

4.煎餃，這個還是很家常的，儘管很是常見，但是它的味道確實是很不錯的，要是年夜飯上做一些煎餃，保準能夠提升過年的氛圍。

5.黃金玉米烙。這個可能好多人都不知道，其實這個就是用玉米做成的一個餅，我們需要一個熟的玉米，把玉米粒都剝下來，之後在平底鍋裡面加入少許的油，接著把玉米粒放進去，用鏟子壓平形成一個完整的餅。差不多炸個五分鐘就可以了，喜歡吃甜的可以再加一些白糖哦

6.6.梅菜扣肉。這個做起來還是相比比較麻煩的。它的要點就是在選擇五花肉的時候，最好使用三線五花肉，這種出來的味道還有口感都是很有層次的。最後在蒸五花肉，時間最好是控制在一個半小時，其他的就按正常步驟來做就可以了。

過年時飯桌上必備的這6道菜一定要學會，色香味俱全，請客倍有面子，是不是覺得還不錯？