要用力攪拌，不加奶粉沒有奶香味

自制牛軋糖的做法步驟

1. 材料：棉花糖1包。我買的是100g裝的，要選用沒有夾心，沒有顏色的原味棉花糖。當然，如果你喜歡有點顏色或者有點水果味，也可以隨意。生花生70g，奶粉80g，如果喜歡奶香味重一些，多點奶粉也可以。

2. 花生放入烤箱，130度，烤十幾分鍾就熟了。去掉紅外衣，一分為二備用.也可以用無油的鍋慢慢焙熟。微波爐應該也可以，不知道多長時間會熟，大家可以自己實踐下。

3. 取一塊保鮮膜刷上油備用，一定要先準備，因為後面操作需要比較快手。

4. 找個大些的容器，放入棉花糖，噴些水，入微波爐叮40秒。

5. 棉花糖會變得膨大，迅速倒入花生和奶粉。

6. 攪拌，非常非常的粘，只能用力的快速攪拌均勻，棉花糖變涼會發硬，就更不好操作了。

7. 趁熱快速包入保鮮膜，冷凍至變硬。

8. 切塊

小貼士

做好的牛軋糖要冷藏儲存，天氣太熱容易融化，表面還可以撒些糖粉防粘

黃油牛軋糖

用料

黃油 200g

白色無夾心棉花糖 560g

奶粉 350g

抹茶粉 50g

熟花生碎 500-600g

黃油牛軋糖

步驟1 花生米用200度烤至顏色變深、變黃，晾涼後擀成花生碎。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟2 黃油放入電飯鍋，用加熱功能使其融化。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟3 加入棉花糖，繼續加熱融化，並攪拌均勻。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟4 篩入奶粉，邊篩邊攪。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟5 然後篩入抹茶粉，繼續攪拌。這時候攪拌有點費勁了，不過加油攪拌吧！黃油版手工牛軋糖的做法

步驟6 倒入花生碎繼續攪拌，這時候要使出吃奶的力氣了，如果實在攪不動，就用手吧，但記得要戴上膠皮手套，不然會燙手。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟7 趁熱將攪拌均勻的棉花糖團放在墊了保鮮膜的烤盤上，用手整形成厚度1-2cm的長方形。溫熱的時候用擀麵杖擀平表面即可。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟8 放入冰箱冷藏至稍涼後，拿出切塊。黃油版手工牛軋糖的做法

步驟9 有糖紙的可以包裝好牛軋糖，沒糖紙的裝袋密封放好，儘快吃掉。黃油版手工牛軋糖的做法

小貼士

1、一顆花生米擀成4-8瓣就可以了，要不太碎，影響口感；

2、奶粉全脂、脫脂都行，不過全脂更香濃；

3、棉花糖一定要白色無夾心的，最好是進口棉花糖

4、要用木勺來攪拌，別破壞了電飯鍋的塗層。

5、如果做原味的，換成400g奶粉就可以了。