影響蛋雞氨基酸需要量的因素很多,主要包括環境溫度、遺傳及某些營養因素。
(2) 日齡不同日齡和體重的雞對氨基酸的需要量不同。總的趨勢是當用日糧百分比含量表示需要量時,氨基酸需要量隨年齡和體重的增長而下降,但當用克/只•天表示時,則隨年齡和體重的增長而增加,也就是相對需要量下降,絕對需要量增加。
(3) 營養因素主要有日糧能量水平、日糧蛋白質水平、非必需氨基酸的含量和比例、氨基酸間的相互作用及與其他營養物質間的關係。
1) 能量因素雞以滿足其能量需要而調節其採食量,當日糧能量濃度高時,雞的採食量減少,反之升高。因此,應根據日糧能量濃度的不同,調整日糧蛋白質和氨基酸濃度。一般用“蛋白能量比”和“氨基酸能量比”來表示。
2) 日糧蛋白質水平隨著日糧蛋白質水平增加,必需氨基酸需要量(佔日糧的百分比)增加;若以佔蛋白質的百分比計算,這種影響很小。
3) 非必需氨基酸的含量和比例胱氨酸和蛋氨酸均為含硫氨基酸,日糧中胱氨酸不足,會加重蛋氨酸的需要;酪氨酸不足,會增加苯丙氨酸的需要量,因而飼料中如果含有充足的胱氨酸和酪氨酸,則可降低蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。同時應注意蛋氨酸與胱氨酸,苯丙氨酸與酪氨酸之間的比例。對於雛雞而言,非必需氨基酸與必需氨基酸應保持 1 : 1. 5,即非必需氨基酸應占40%。
4) 氨基酸間的相互作用氨基酸間的拮抗是影響氨基酸需要的重要因素之一。在雞的消化、代謝過程中,一些結構相似的氨基酸相互競爭或排斥,一種氨基酸干擾另一種氨基酸的消化或利用。如過多的賴氨酸,顯著降低精氨酸的效能,會增加精氨酸的需要量,但過多的精氨酸,對賴氨酸的影響較小。亮氨酸含量過高時,特異地增高對異亮氨酸和纈氨酸的需要量。氨基酸之間的拮抗作用還發生在:蘇氨酸和色氨酸、異亮氨酸和纈氨酸、異亮氨酸和苯丙氨酸、苯丙氨酸和蘇氨酸、絲氨酸和蘇氨酸及蛋氨酸和甘氨酸之間。日糧中氨基酸的平衡也影響雞對氨基酸的需要量。日糧中某些氨基酸的不足和過量,都會使日糧氨基酸之間失去平衡。
5) 其他營養物質日糧中維生素B12、膽鹼不足,會妨礙蛋氨酸在合成體蛋白過程中的利用,從而使雞增加對蛋氨酸的需要量。大量研究證實,日糧中新增甜菜鹼、L肉鹼可節約蛋氨酸的需要量。尼克酸不足,雞將利用色氨酸合成尼克酸,從而增加對色氨酸的需要量。吡哆醇不足亦會增加色氨酸的需要。
(4) 環境溫度環境溫度影響雞採食量,環境溫度越低,採食量就越高,反之越少。因此,在較熱環境條件下,氨基酸的需要量應提高;在較冷的環境條件下,這些數值應下調,以便與預期的採食量變化相協調,確保適宜的氨基酸日攝入量。
影響蛋雞氨基酸需要量的因素很多,主要包括環境溫度、遺傳及某些營養因素。
(2) 日齡不同日齡和體重的雞對氨基酸的需要量不同。總的趨勢是當用日糧百分比含量表示需要量時,氨基酸需要量隨年齡和體重的增長而下降,但當用克/只•天表示時,則隨年齡和體重的增長而增加,也就是相對需要量下降,絕對需要量增加。
(3) 營養因素主要有日糧能量水平、日糧蛋白質水平、非必需氨基酸的含量和比例、氨基酸間的相互作用及與其他營養物質間的關係。
1) 能量因素雞以滿足其能量需要而調節其採食量,當日糧能量濃度高時,雞的採食量減少,反之升高。因此,應根據日糧能量濃度的不同,調整日糧蛋白質和氨基酸濃度。一般用“蛋白能量比”和“氨基酸能量比”來表示。
2) 日糧蛋白質水平隨著日糧蛋白質水平增加,必需氨基酸需要量(佔日糧的百分比)增加;若以佔蛋白質的百分比計算,這種影響很小。
3) 非必需氨基酸的含量和比例胱氨酸和蛋氨酸均為含硫氨基酸,日糧中胱氨酸不足,會加重蛋氨酸的需要;酪氨酸不足,會增加苯丙氨酸的需要量,因而飼料中如果含有充足的胱氨酸和酪氨酸,則可降低蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量。同時應注意蛋氨酸與胱氨酸,苯丙氨酸與酪氨酸之間的比例。對於雛雞而言,非必需氨基酸與必需氨基酸應保持 1 : 1. 5,即非必需氨基酸應占40%。
4) 氨基酸間的相互作用氨基酸間的拮抗是影響氨基酸需要的重要因素之一。在雞的消化、代謝過程中,一些結構相似的氨基酸相互競爭或排斥,一種氨基酸干擾另一種氨基酸的消化或利用。如過多的賴氨酸,顯著降低精氨酸的效能,會增加精氨酸的需要量,但過多的精氨酸,對賴氨酸的影響較小。亮氨酸含量過高時,特異地增高對異亮氨酸和纈氨酸的需要量。氨基酸之間的拮抗作用還發生在:蘇氨酸和色氨酸、異亮氨酸和纈氨酸、異亮氨酸和苯丙氨酸、苯丙氨酸和蘇氨酸、絲氨酸和蘇氨酸及蛋氨酸和甘氨酸之間。日糧中氨基酸的平衡也影響雞對氨基酸的需要量。日糧中某些氨基酸的不足和過量,都會使日糧氨基酸之間失去平衡。
5) 其他營養物質日糧中維生素B12、膽鹼不足,會妨礙蛋氨酸在合成體蛋白過程中的利用,從而使雞增加對蛋氨酸的需要量。大量研究證實,日糧中新增甜菜鹼、L肉鹼可節約蛋氨酸的需要量。尼克酸不足,雞將利用色氨酸合成尼克酸,從而增加對色氨酸的需要量。吡哆醇不足亦會增加色氨酸的需要。
(4) 環境溫度環境溫度影響雞採食量,環境溫度越低,採食量就越高,反之越少。因此,在較熱環境條件下,氨基酸的需要量應提高;在較冷的環境條件下,這些數值應下調,以便與預期的採食量變化相協調,確保適宜的氨基酸日攝入量。