魚粉（fish meal）用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約佔總貿易量的70%。中國魚粉產量不高，魚粉工業起步晚，且多為小規模生產，產量低，主要生產地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀末期，中國每年大約進口70萬t魚粉，約80%來自秘魯，從智利進口量不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然中國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質新增飼料，在許多飼料中尚無法以其他飼料取代。 魚粉的營養特點：魚粉的營養價值取決於製作魚粉的原料和加工工藝。其營養成分的共同特點是： 生物學價值高：優質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%；中國產優質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優質動物性飼料。 能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進口魚粉含脂肪約佔10%；中國產魚粉標準為10%-14%，但有的高達15%-20%。因此，魚粉中的代謝能對雞來說，通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。 含鈣磷高：魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，鈣磷比為1.4-2：1，魚粉質量越好，含磷量越高，磷的利用率為100%。但在貯存過程中，由於化學分解，磷被遊離出來而成為單質磷。單質磷燃點很低，不需明火即可自然，這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。 微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高。據分析，每千克海魚粉含鋅97.5-151毫克，金槍魚粉高達213毫克，淡水魚粉則為60毫克；每千克海魚粉含硒1.5-2.2毫克，金槍魚粉高達4-6毫克。 B族維生素豐富：尤其富含膽鹼和維生素B2。據分析，每千克秘魯魚粉含維生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，維生素H390微克，葉酸0.22毫克，膽鹼3978毫克，煙酸68.8毫克，維生素B12110微克。 含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純，故未定名，但其促生長作用是公認的，也是肯定的。 消化率高：雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為91%-93%和78%-91%。 食鹽含量高：進口魚粉含鹽量在1.5%-2.5%左右，中國產魚粉國家規定標準是：一二級魚粉4%，三級魚粉5%，但實際不摻假的魚粉都超標，有的高達15%-20%；而近年來摻雜使假的魚粉多數含鹽量偏低，個別假魚粉還不到1%。由於魚粉含鹽量高，易吸潮，有利於細菌、黴菌和酵母的繁殖，引起溫度上升，常結塊發黴甚至自然，這是魚粉在貯存過程中容易引起自燃的又一個原因。 綜合以上所述，魚粉既是平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料，也是平衡礦物質特別是微量元素的好飼料。
魚粉（fish meal）用一種或多種魚類為原料，經去油、脫水、粉碎加工後的高蛋白質飼料。全世界的魚粉生產國主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國、前蘇聯、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約佔總貿易量的70%。中國魚粉產量不高，魚粉工業起步晚，且多為小規模生產，產量低，主要生產地在山東省、浙江省，其次為河北、天津、福建、廣西等省市。20世紀末期，中國每年大約進口70萬t魚粉，約80%來自秘魯，從智利進口量不足10%，此外從美國、日本、東南亞國家也有少量進口。雖然中國飼料工作者一直研究探索低魚粉日糧和無魚粉日糧，但迄今魚粉仍為重要的動物性蛋白質新增飼料，在許多飼料中尚無法以其他飼料取代。 魚粉的營養特點：魚粉的營養價值取決於製作魚粉的原料和加工工藝。其營養成分的共同特點是： 生物學價值高：優質進口魚粉蛋白質含量在60%以上，有的高達70%；中國產優質魚粉蛋白質達55%以上。各種氨基酸含量高且平衡，所以其生物學價值也高，是平衡家禽日糧的優質動物性飼料。 能量較高：魚粉含有較高的脂肪，進口魚粉含脂肪約佔10%；中國產魚粉標準為10%-14%，但有的高達15%-20%。因此，魚粉中的代謝能對雞來說，通常在11.7-12.55兆焦/千克。但其脂肪易氧化，往往造成維生素A和維生素E隨油脂氧化而缺乏，同時脂肪氧化升溫，是造成魚粉自燃的原因之一。 含鈣磷高：魚粉含鈣3.8%-7%、磷2.76%-3.5%，鈣磷比為1.4-2：1，魚粉質量越好，含磷量越高，磷的利用率為100%。但在貯存過程中，由於化學分解，磷被遊離出來而成為單質磷。單質磷燃點很低，不需明火即可自然，這是魚粉在貯存過程中容易自燃的第二個原因。 微量元素含量高：魚粉中含有雞常用的六種微量元素，尤其是鋅和硒含量最高。據分析，每千克海魚粉含鋅97.5-151毫克，金槍魚粉高達213毫克，淡水魚粉則為60毫克；每千克海魚粉含硒1.5-2.2毫克，金槍魚粉高達4-6毫克。 B族維生素豐富：尤其富含膽鹼和維生素B2。據分析，每千克秘魯魚粉含維生素B27.1毫克，泛酸9.5毫克，維生素H390微克，葉酸0.22毫克，膽鹼3978毫克，煙酸68.8毫克，維生素B12110微克。 含有未知促生長因子：其準確成分還沒有提純，故未定名，但其促生長作用是公認的，也是肯定的。 消化率高：雞對魚粉蛋白質和脂肪的消化率分別為91%-93%和78%-91%。 食鹽含量高：進口魚粉含鹽量在1.5%-2.5%左右，中國產魚粉國家規定標準是：一二級魚粉4%，三級魚粉5%，但實際不摻假的魚粉都超標，有的高達15%-20%；而近年來摻雜使假的魚粉多數含鹽量偏低，個別假魚粉還不到1%。由於魚粉含鹽量高，易吸潮，有利於細菌、黴菌和酵母的繁殖，引起溫度上升，常結塊發黴甚至自然，這是魚粉在貯存過程中容易引起自燃的又一個原因。 綜合以上所述，魚粉既是平衡蛋白質和氨基酸的優良動物性蛋白飼料，也是平衡礦物質特別是微量元素的好飼料。