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  • 1 # 再爛的名字也有人用

    脫油水豆腐也就是奶豆腐,是水豆腐中的一種種類,其營養成分是很高的。自然,除開非常高的營養成分以外,其美味的口味也是使其遭受很多人熱烈歡迎的關鍵原因。脫油豆腐的做法有很多種多樣,不一樣的作法做出去的脫油水豆腐,口感也是不一樣的。下邊,就為大夥兒詳解脫油水豆腐的幾類作法!

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    一、白菜豆腐乳白湯做法

    1.瑤柱,幹蝦米皮自來水清洗後用冷水侵泡預留

    2.鍋熱後倒進少量油

    3.油燒後放入軍用被子煎煮

    4.軍用被子略微變黃之後如大白菜煸炒

    5.白菜葉炒軟後放入黑胡椒粉,味精,鹽,烹入米酒煸炒勻稱

    6.將炒好的白菜豆腐下進水已煮沸的火鍋中

    7.放入泡好的蝦米皮和瑤柱(連侵泡滋補湯)

    8.留意不必關文火,低火蓋蓋兒燒煮15分鐘

    9.開啟表蓋放入泡軟的粉絲,燒煮5分鐘後淋入芝麻油製做進行

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    二、甜杏仁牛乳豆腐的做法

    1.把瓊脂放到涼水中侵泡至軟,取一海碗把杏仁露,牛乳,糖混和,放進微波爐至燒開

    2.拿出來放進瓊脂,拌和至瓊脂徹底溶化(假如感覺瓊脂不太好溶化,能夠將碗放入開水裡,隔水加熱會快點兒),將奶液倒在一個正方形器皿裡,等製冷後放進電冰箱,看見類似結團後,拿出來,脫模,切割成喜愛的樣子,撒蜂蜜檸檬水或糖汁。

    三、乳白鯽魚豆腐湯的作法

    1、草魚去鱗去其內臟器官和腮,清洗,瀝乾水份;

    2、鍋內下油,油燒後,放入蔥姜炒出香味;

    3、放入草魚轉文火總之面煎煮;

    4、待魚片變黃,加適當沸水轉低火慢燉;

    5、十五分鐘後,新增嫩軍用被子再次燉5分鐘;

    6、放鹽、香萊、蔥段起鍋就可以。

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    四、香炸奶豆腐的做法

    1.將奶豆腐(乳酪)從電冰箱內取下,放進薄膜袋,入微波爐加熱高火2分鐘

    2.取下,趁殷切成1cm*1cm的一小塊

    3.雞蛋清放到沒有水無油漬的不鏽鋼儲罐內,用打蛋器髙速連續消磨至放進木筷屹立不倒的情況

    4.取一個厚底菜盤,撒進幹澱粉,將奶豆腐每面都勻稱的沾裹上一層木薯澱粉後將不必要的木薯澱粉拍掉

    5.小奶鍋內引入2/3滿的油,中火加至7成熱後,用筷子將奶軍用被子蘸進雞蛋清中,使雞蛋清勻稱的包囊在四周,放進鍋中內炸,略微澎漲後快速用筷子翻過來,開火災炸至金黃色就可以撈起來瀝油

    6.將全部的奶豆腐炸好後放進菜盤內,撒少量白糖就可以

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