用料
雞腿 3個
醃雞調料
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
炒雞配料 （愛吃可多放）
蒜頭 7-8瓣
紅蔥頭 3-4個
洋蔥 半個
大蔥 一段
料酒 適量
醬汁
柱侯醬 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙（喜辣可多放）
甜麵醬 半湯匙（喜甜可多放）
醬爆雞煲·啫啫雞·配菜比雞好吃的做法步驟
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞腿斬件，我斬得比較大，不會有那麼多骨渣。泡血水，洗淨，拿廚房紙吸乾多餘水分。
步驟 2
將醃雞的調料：蠔油、生抽、胡椒粉、生粉放入抓勻醃製。
步驟 3
鍋內熱油，倒入紅蔥頭、蒜瓣爆香乘出備用。
步驟 4
將雞肉平放進鍋裡，正反兩面各煎個一分鐘左右，鎖住肉汁。煎至八分熟，乘出備用。
步驟 5
倒入洋蔥，爆香。
步驟 6
加入柱侯醬、甜麵醬（我用完了拿叉燒醬代替的）、豆瓣醬炒均。
步驟 7
倒入先前爆香的紅蔥頭和蒜瓣翻炒
步驟 8
倒入煎好的雞肉一起翻炒片刻
步驟 9
放入大蔥，翻炒。
步驟 10
翻炒好的雞肉倒入砂鍋，淋上兩圈料酒，小火燜制5-10分鐘左右（視乎自己那鍋雞的收汁狀態哈），期間記得兜兜底，別粘鍋了。最後兩分鐘放入洋蔥圈（只是好看，愛放不放。）
步驟 11
拍照這次料酒倒多了，收汁沒收完，雖然不夠啫～但不影響一碗接一碗飯地吃啊～～～配菜比雞好吃，醬汁撈飯，別提有多好吃了。開動開動。
用料
雞腿 3個
醃雞調料
料酒 1湯匙
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
胡椒粉 少許
生粉 2茶匙
炒雞配料 （愛吃可多放）
蒜頭 7-8瓣
紅蔥頭 3-4個
洋蔥 半個
大蔥 一段
料酒 適量
醬汁
柱侯醬 1茶匙
豆瓣醬 1湯匙（喜辣可多放）
甜麵醬 半湯匙（喜甜可多放）
醬爆雞煲·啫啫雞·配菜比雞好吃的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
雞腿斬件，我斬得比較大，不會有那麼多骨渣。泡血水，洗淨，拿廚房紙吸乾多餘水分。
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將醃雞的調料：蠔油、生抽、胡椒粉、生粉放入抓勻醃製。
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
鍋內熱油，倒入紅蔥頭、蒜瓣爆香乘出備用。
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將雞肉平放進鍋裡，正反兩面各煎個一分鐘左右，鎖住肉汁。煎至八分熟，乘出備用。
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入洋蔥，爆香。
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入柱侯醬、甜麵醬（我用完了拿叉燒醬代替的）、豆瓣醬炒均。
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入先前爆香的紅蔥頭和蒜瓣翻炒
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入煎好的雞肉一起翻炒片刻
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
放入大蔥，翻炒。
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
翻炒好的雞肉倒入砂鍋，淋上兩圈料酒，小火燜制5-10分鐘左右（視乎自己那鍋雞的收汁狀態哈），期間記得兜兜底，別粘鍋了。最後兩分鐘放入洋蔥圈（只是好看，愛放不放。）
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
拍照這次料酒倒多了，收汁沒收完，雖然不夠啫～但不影響一碗接一碗飯地吃啊～～～配菜比雞好吃，醬汁撈飯，別提有多好吃了。開動開動。