蔬菜關乎千家萬戶，農藥應用於農業生產的角角落落。這兩者確實關乎人們的切身利益，人們慎重一些確實很有必要。

農藥，應該說絕大多數是從國外引進，他們農藥使用的更多，瓜果蔬菜也有殘留。只不過檢測更嚴厲，違法成本更高。一般人才不願意挺而走險。蔬菜殘留只要不超標那就是安全的。

有的人會說，可以不用農藥呀。在現實的農業生產中，特別是規模化，設施化，商業化的農業已經離不開農藥，不使用農藥是不現實的。我們只有接受了這一點才可以談其它的。

在中國農業生產中，特別是蔬菜，高毒農藥和殘留期長的農藥這幾年是嚴禁使用的，蔬菜的安全性大大提高。蔬菜上市，是有農殘檢測的，這也是一種把控。

清洗蔬菜加幾滴醋，是起不到太大作用的。多洗幾遍就是了，也不必談農藥色變。在這裡特別呼籲，廣大菜農不要使用高毒農藥，市場加大對蔬菜流通，銷售過程中的農殘檢測，加大不法行為的打擊和處罰，讓人民吃上放心的瓜果蔬菜。

誰告訴你滴幾滴醋可以去除農藥的？現在的農藥大多是酸性的，要去除農藥殘留也是放些小蘇打，利用酸鹼平衡去除農藥，放醋沒用。

另外，飯店能給你洗兩遍就不錯了，其它不要多想，吃就行了。

我們是小縣城，吃方面沒有那麼講究,蔬菜一般大都多洗幾遍就行了。關於大飯店，我親戚就是開大酒店的，蔬菜也是洗兩遍不髒就行了。這還是好的，一般包菜大白菜都是把外面的剝乾淨就行，如果洗了馬上炒口感不好，外面的飯要的是好口味，都是調料放的多，想吃安全衛生還是多在家裡吃。

現在是個農藥橫行的時代！蔬菜洗不乾淨確實是個大問題！那麼怎樣才能吧蔬菜洗乾淨呢？別急？下面我先給大家說說飯店是怎麼清洗的！

因為我在各種飯店呆了很多年！所以我瞭解到的一般飯店去除農藥的方法有三種！

1.反覆拿水洗，拿水泡

長時間的浸泡蔬菜，會使表面蔬菜殘留的農藥去除大半！這是最直接有效的方法了！

2.用鹽浸泡

拿鹽浸泡不僅能夠去除一些農藥，還能把蔬菜中的小蟲子逼出來！大家不信回去試個花菜！你們就知道自以為已經洗乾淨的花菜有多髒了！

3.高溫消毒

這是最常識性的方法了！一般飯店炒蔬菜都會焯水！這不僅僅是為了加速催熟蔬菜，更為了高溫消毒！一般焯水過的蔬菜，其中的農藥殘留，細菌就都沒了！

另外，我在說明一點，用醋來去除蔬菜上的農藥殘留是沒有效果的！我們平常在家可以使用淘米水或者果蔬清洗劑！都能取到不錯的效果！也可以借鑑飯店的做法哦！！

題外話！看到很多答者不負責任的回答！！在這裡我宣告一點！飯店是最重要農藥殘留問題的了！不然有個顧客吃壞身體！那這老闆賺的錢都不夠花的，而且一輩子就都毀了！

飯店不會像家裡，家裡的菜又洗又泡再洗，而飯店有的菜根本就不洗，小飯館更是這樣，能拿布給你擦擦就不錯。洗菜費工又廢水，一桌菜一會就給你做出來，誰有功夫給你好好洗。做食品就是做良心，想要乾淨，還是自己在家裡做飯吃吧。