而且不僅不一樣，相差非常大。

例如金槍魚，魚腹的肉因為富含脂肪，所以它的售價會比於背上貴好幾倍。吃上去更軟嫩滑口.

平時我們吃的鯽魚，魚背上的肉刺多肉柴，魚肚子上的肉刺少肉嫩，對比非常鮮明。

平時我們吃的花鰱也是魚肚子上的肉軟嫩滑口魚背上肉質粗糙而且很像雞胸肉，所以市場上對於魚肚子的價格給的比較高，一倍的價格就給的相對低一些低很多。

所以魚肚子和魚背上的肉有非常大的差別

魚是一種非常好的食物，具有高蛋白，低脂肪的特點，而且所含有的蛋白是優質蛋白呦。魚肉的不飽和脂肪酸含量比較高，營養價值比牛羊豬肉還要高呢。

魚全身無論哪個部位的肉，就營養成分來說，都是一樣的。

那麼魚背上的肉，和魚肚子上的肉，究竟有什麼區別呢？為什麼有人喜歡吃魚肚子呢？

那是因為口感不一樣！

其實，魚肚子正確的叫法，應該叫“魚腩”。這個部位是魚類脂肪堆積的地方。

魚腩的肉質因為比魚背含有更多的脂肪，所以非常嫩滑，吃到嘴裡，感覺比別其他部位更香滑柔軟，魚越肥，魚腩的口感越滑潤。

魚腩的另一個特點，是這個部位基本上沒有什麼魚骨和魚刺，這樣一來，吃起來更是方便，不會有大根的魚骨魚刺對體驗香滑而柔軟的口感有什麼影響。

相比之下，魚背上的肉，纖維感更清晰，更有“肉”的感覺。

以前曾經有一種說法，說有些地方的土匪在綁架肉票後，會給肉票端上來一隻雞，一條魚，一看吃相，二看吃哪個部位。

如果肉票一上來就奔著大雞腿去了，或者肉比較厚的魚脊背去了，吃的時候更是恨不得直接上手，那這肉票家裡絕對沒啥錢，立馬踢出去，要不撕票，要不放了，省的浪費糧食。

如果這肉票的筷子輕輕巧巧，斯斯文文的奔著翅尖，或者魚腩去了，這肉票家裡一定有錢，那就意味著這票幹了個大買賣。

但是現在完全不是這樣了，所以，你喜歡吃哪個位置就吃哪個位置。就比如我，我就喜歡吃魚背，喜歡它的口感，有嚼勁。

絕對不一樣

對我這個屬貓的人，我還是有一定的發言權的

背部肉質地更有韌性Q彈緊緻刺多

肚子肉更死板柴一點但魚刺少

但口味其實是帶魚鰭的那段，那段脂肪含量高而且肉特別的嫩

個人意見 僅供參考

不一樣背部接近主骨屬於肌肉富有嚼勁而肚皮肉接近脂肪處，肉質則比較細膩入口即化的感覺口感很好[呲牙][呲牙][呲牙]

兩個地方的肉當然不一樣！魚背上肉比較厚實但是毛刺很多而且肉比魚肚上肉柴，口感粗糙，適合切成薄片來烹飪！魚肚這一塊沒有毛刺就幾條大刺，而且肉質細膩口感鮮嫩，也是非常受人喜愛！其次魚尾的肉也是非常的嫩但刺非常多，所以喜歡吃魚尾的人也是非常少！

兩個地方的肉當然不一樣！魚背上肉比較厚實但是毛刺很多而且肉比魚肚上肉柴，口感粗糙，適合切成薄片來烹飪！魚肚這一塊沒有毛刺就幾條大刺，而且肉質細膩口感鮮嫩，也是非常受人喜愛！其次魚尾的肉也是非常的嫩但刺非常多，所以喜歡吃魚尾的人也是非常少！