春分這天，正是南北半球晝夜均等的日子，地球地軸與地球繞太陽公轉的軌道平面，正好屬於一種相對平衡的狀態，同時地球的磁場也相對平衡。因此，春分這天很利於立雞蛋，而且讓雞蛋立起來的成功率比較高。不過相對生雞蛋，煮熟的雞蛋不易被立起來。雞蛋在玻璃、光滑的金屬或塑膠片上不容易豎立，建議用一小撮鹽增加摩擦力，然後對著吸管吹起，將蛋四周的鹽吹走，蛋就立起來了。雞蛋的表面高低不平，有許多突起的“小山”。“山”高0.03毫米左右，山峰之間的距離在0.5一0.8毫米之間。根據三點構成一個三角形和決定一個平面的道理，只要找到三個“小山”和由這三個“小山”構成的三角形，並使雞蛋的重心線透過這個三角形，那麼這個雞蛋就能豎立起來了。此外，最好要選擇生下後4—5天的雞蛋，這是因為此時雞蛋的蛋黃素帶鬆弛，蛋黃下沉，雞蛋重心下降，有利於雞蛋的豎立。

本報訊（記者陳勇實習生成昱）中國民間有一個古老的傳說，說在立春這天可以把雞蛋立起來。昨日早上6時48分立春時刻，四方坪的81歲何慕曾老人真的把雞蛋立起來了，並且一直持續著。　　昨天早晨，何老起床洗漱完畢，閒中翻起了家裡的一本老皇曆。一看，發現當日正好是立春，仔細一瞧，立春時刻恰巧就在半小時之後的6時48分。小時候聽說過“立春時刻可以把雞蛋立起來”說法的何老決定親自試試。隨後，他從敬老院食堂取來一枚雞蛋，對著手中的時鐘和皇曆，開始了“立蛋試驗”。　　從早晨6時41分到6時47分，何慕曾共試了6次，但沒有一次成功。然而，神奇的時刻出現在了6時48分，何老將握在雞蛋上的手慢慢鬆開，雞蛋竟奇蹟般地立了起來。更不可思議的是，48分一過，何老再怎麼嘗試立其他雞蛋，始終無法立穩。　　下午4時許，在開福區四方坪街道辦事處敬老院何老的家中，記者看見了那枚立著的雞蛋。這枚普通的雞蛋，外表看起來與其他雞蛋沒有區別，不同的是，它乖乖地立在一張平坦的褐色桌上。據何老介紹，從清晨起，雞蛋就一直沒有倒過。　　雞蛋真的只能在立春時刻立起來嗎？帶著疑問，下午4時20分，記者也從食堂取來一枚雞蛋在同一張桌面上做實驗，結果嘗試了10次，均無法立穩。何老也相繼嘗試了多次，都未獲成功。何老猜測，雞蛋之所以能“站”起來，可能是與立春之日地球引力變化有關。　　隨後，記者就“立春之日雞蛋易立起來”一事諮詢了物理專家李老師。他表示，立春時刻更容易立蛋的說法並沒有什麼科學依據。雞蛋立起來可能與力學有關。李老師稱，若先把生雞蛋用力搖晃，蛋清、蛋黃衝破薄膜流到空氣室（靠近雞蛋較大的一端），這樣一來，空氣室被充滿使重心降低，再把雞蛋較大端朝下，雞蛋就能相對容易地立起來。（長沙晚報）

1.把雞蛋握在手裡，然後把它來回甩幾下，力度合適，但不能太小，主要是要把雞蛋裡面的蛋清和蛋黃甩均勻至充分融合。甩了大概4~5秒鐘之後，這時你要把桌子儘量水平放置，然後把雞蛋輕輕放在桌子上，不要去糾結是雞蛋大頭朝下還是小頭朝下其實都是一樣的，因為裡面 的密度都是一樣的。

2.這時最重要的你要花幾秒鐘的時間用合適的力度去平衡雞蛋，大家可能覺得要花很久的時間去讓雞蛋立起來，其實你去試一試，會比你想象的要快N倍。快的話也就3~4秒的時間。