魚眼是完全可以放心食用的，吃魚眼對視網膜的健康有很大好處，只要不是生活在汙染水域的魚眼都可以吃。　　民間很早就有吃魚眼補人眼的說法，但以前並沒有任何的科學理論支援，純屬傳統中醫以形養形的結論，也就是民間所說的吃什麼養什麼。現在，吃魚眼養人眼的說法終於有了科學理論的支援。　　魚眼中除了含有維生素A和維生素D之外，還含有比較豐富的DHA。　　維生素A和維生素D對保護眼睛都有好處，而DHA更是保護眼睛的重要營養成分。因為DHA是一種多元不飽和脂肪酸，它能促進孩子視網膜的健康發育，並且可以預防成年人視網膜病變及白內障等眼部疾病。　　因此，吃魚眼養人眼是絕對正確的說法。　　雖然各種魚類的魚眼中都含有DHA，但含量最多的還是深海魚類，尤其是深海魚類中的鮭魚、鯖魚、鯊魚及鮪魚，它們所含的DHA更多。　　而在深海魚類當中，又以金槍魚科的鮪魚魚眼最為突出，它含有相當豐富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不飽和脂肪酸，這種天然物質能增強大腦記憶力和思維能力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高及高血壓等多種疾病都大有裨益。　　至於吃魚眼有什麼壞處，目前還根本沒有這種說法，就算吃魚眼沒有養人眼的作用，它至少不會對身體健康有任何的危害，也不含有任何對健康有害的成分。　　當然，生活在汙染水域的魚眼是不能吃，這種魚的魚肉也最好不要食用，尤其是魚頭部分，因為這種魚的魚頭裡含有較多的重金屬。