你好，自己家種的西紅柿和市場買的味道怎麼差別這麼大？

首先自己種的西紅柿生長時間長，3月中，六月開花7月才能成熟，如果自己種的，不要打農藥，用農家肥，整天日照時間也長，這西紅柿熟了真的好吃，皮軟汁多，沙瓤，酸酸甜甜味道確實很好！這樣的西紅柿，炒菜，下面，生吃都特別好吃！

而市場上的西紅柿一年四季都有，現在市場的西紅柿都是溫棚裡面的，看外形，一個個大小非常均勻，摸一下，硬的石頭一樣，切開裡面空心的，沒有籽，為什麼呢，化肥不斷，農藥增大，催熟劑催熟的，你說說這樣的西紅柿和自己家種的味道能一樣嗎？這樣的西紅柿做好不要生吃，炒熟吃了會好一點！

西紅柿又叫番茄，洋柿子，原產於秘魯和墨西哥。營養豐富，可以生食，煮食，加工製成番茄醬。

番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。在中國南北廣泛栽培，分為大小兩種。在這裡還要說一個和番茄相關的有趣的小故事。番茄最早生長在南美洲。因為色彩鮮豔，人們對它十分警惕。視為狐狸的果實。所以又稱狼桃。只供觀賞，不敢品嚐。後來有一個畫家在畫西紅柿的時候，飢渴難耐。實在忍不住才吃了一個，從此以後，西紅柿才進入到餐桌之上。

我們每人每天如果能夠食用50到100克鮮番茄，就可以滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含有番茄素，有抑制細菌的作用。還含有蘋果酸，檸檬酸和糖類，有助於消化。番茄還含有維生素a，維生素c，維生素b1，維生素b2以及胡蘿蔔素，還有鈣，磷，鉀，鎂，鐵，鋅銅，和碘等多種元素。營業特別豐富。

市場上賣的西紅柿是人們規模化種植而成的。從育苗到成熟，需要經過很多繁瑣的工序。為了能夠及時上市，賣個好價錢，有些菜農還沒有等到西紅柿成熟就採摘，噴灑催熟劑，在運輸途中，西紅柿表皮就變紅了，而內部卻比較生硬，所以生吃會感覺口感不好！有些家庭如果有庭院也可以自己栽培，按時澆水施肥，保持光照充足，西紅柿會長的很好，因為是自己栽培，自己吃的，所以不需要進行催熟，等到表皮通紅，摸起來有點發軟的時候就可以摘下來吃了！吃起來軟糯可口，還帶一點酸甜，非常好吃！覺得好吃還有一個比較大的原因就是裡面有你辛勤勞動的汗水！

為什麼自己種的西紅柿比市面上買的好吃，我們來分析下以下幾點你就明白了。

1，自己種的西紅柿多為露天的，Sunny充足。植物透過光合作用合成有機物，Sunny充足合成的有機物就多，有機物多了口感也就好了。

2，露天西紅柿夜間沒有保溫措施，晝夜溫差就大，夜間溫度低可抑制植物的呼吸作用，減少有機物的消耗，所以果實裡儲存的有機物就多，口感也就好些。

3，自己種的西紅柿只使用農家肥，大多不使用複合肥之類的，這樣生長週期就長，營養元素多些，口感也就上來了。

4，自家種的西紅柿大多自然成熟了才採摘，而市面上的西紅柿要考慮運輸等因素，多為未完全成熟就採摘下來了，再經過藥物處理才變得紅彤彤的。自然熟的肯定要比未成熟的口感好。