鮮沙參是一種桔梗科植物，它也叫四葉沙參或者杏葉沙參，其根部可以入藥，也可以當保健食材供人類食用。

在這裡我推薦幾款吃法

1.香煎鮮沙參

洗乾淨糖、辣椒醬、辣椒油、香油、蒜末、薑末等拌勻，文火慢煎

2.涼拌沙參：糖、辣椒醬、辣椒油、蒜末、薑末、香菜籽粉等

3.鮮沙參銀耳粥

把沙參與銀耳放在一起煮粥特別好吃，而且能有效提高人類身體的免疫力，在製作時需要準備適量的大米和沙參與銀耳，製作以前把銀耳泡發，沙參與大米洗淨，等銀耳泡好以後與沙參和大米一起入鍋煮制，煮到粥粘稠以後就可以放入適量的冰糖進行調味，等冰糖化開以後關火取出食用即可。

4.鮮沙參排骨湯

沙參與排骨一起做湯也很好的吃，製作時需要準備排骨五百克，白蘿蔔五十克，當歸、消參以及山藥和紅棗都適量，最後再準備少量的枸杞和薑片以及適量的料酒與食用鹽，把排骨切段用開水焯一下，把白蘿蔔洗淨切成片，與其他食材一起全部放入湯煲中，加入清水，用大火煮制半小時，再用小火煮一小時左右，等排骨肉質軟爛以後，就能加入食用鹽調味，然後取出裝碗食用即可。

5.鮮沙參燉乳鴿湯

參芪補腦湯也是沙參的常見吃法，可以有效提高腦細胞活性和記憶力，在製作時需要準備一個豬腦，一適量的天麻、沙參以及黃芪和杜仲與枸杞、當歸，另外再準備少量的姜酒和醬油與食用油和冰糖，另外清水和食用鹽也要適量準備一些。準備好材料以後，把豬腦洗淨放在燉盅中，再把準備好的中藥材洗淨，一起放入到裡面，加入適量的清水和食用鹽，放在蒸鍋中隔水蒸制九十分鐘，蒸好以後取出吃豬腦喝湯就可以。

沙參是一種中藥，當然的它具有一定的食療作用，通常都是與其他的中藥材配伍，不同的搭配有著不同的效果呢！沙參的食用方法有很多，燜、煎、煮、煲、炒都可以，下面就給大家介紹幾種做法吧，希望大家能喜歡。

1、沙參銀耳粥把沙參與銀耳放在一起煮粥特別好吃，而且能有效提高人類身體的免疫力，在製作時需要準備適量的大米和沙參與銀耳，製作以前把銀耳泡發，沙參與大米洗淨，等銀耳泡好以後與沙參和大米一起入鍋煮制，煮到粥粘稠以後就可以放入適量的冰糖進行調味，等冰糖化開以後關火取出食用即可。

2、沙參排骨湯沙參與排骨一起做湯也很好的吃，製作時需要準備排骨五百克，白蘿蔔五十克，當歸、消參以及山藥和紅棗都適量，最後再準備少量的枸杞和薑片以及適量的料酒與食用鹽，把排骨切段用開水焯一下，把白蘿蔔洗淨切成片，與其他食材一起全部放入湯煲中，加入清水，用大火煮制半小時，再用小火煮一小時左右，等排骨肉質軟爛以後，就能加入食用鹽調味，然後取出裝碗食用即可。

3、參芪補腦湯參芪補腦湯也是沙參的常見吃法，可以有效提高腦細胞活性和記憶力，在製作時需要準備一個豬腦，一適量的天麻、沙參以及黃芪和杜仲與枸杞、當歸，另外再準備少量的姜酒和醬油與食用油和冰糖，另外清水和食用鹽也要適量準備一些。準備好材料以後，把豬腦洗淨放在燉盅中，再把準備好的中藥材洗淨，一起放入到裡面，加入適量的清水和食用鹽，放在蒸鍋中隔水蒸制九十分鐘，蒸好以後取出吃豬腦喝湯就可以。