可可粉和低筋麵粉可以做巧克力曲奇餅乾。

巧克力曲奇餅乾散發著一種讓你嘗一口就愛上它的魅力，是一款簡單而高雅的下午茶伴侶。

今天我把巧克力曲奇餅乾的做法分享給大家，喜歡的親回家可以做給家人品嚐。

食材：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，可可粉20克。

工具：烤箱

製作方法：

1、雞蛋打散成蛋液；

2、準備材料黃油；

3、細砂糖、糖粉裝碗裡；

4、準備低筋麵粉；

5、黃油軟化後，倒入糖粉、細砂糖攪拌均勻，用打蛋器不斷攪打黃油和糖的混合物，將黃油打發至體積膨大，顏色稍變淺即可；

6、分3次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻，每一次都要等黃油和雞蛋液完全融合後再加下一次,低精麵粉篩入黃油糊（做巧克力曲奇：把可可粉和低精麵粉混合後一起過篩；做抹茶曲奇：把抹茶粉和低精麵粉混合後一起過篩）；

7、用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊；

8、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上，烤箱提前預熱，上下火，170度，中層，烤12分鐘。

可可粉的話第一個想到的一定是義大利的美食甜品代表的提拉米蘇。馬斯卡邦與法芙娜可可粉的完美結合。一定要製作出歐洲人喜歡的重口味。

可可粉和低筋麵粉都是我們烘焙的重要原材料。兩者在一起組合的話，可以做出很多美味的甜品。

分享3款我常做的可可味甜品給大家，希望你們喜歡。

1、可可海綿蛋糕

傳統的海綿蛋糕吃膩了，來點可可味的怎麼樣？有很多夥伴做可可味的點心，就容易翻拌的時候消泡，最後導致蛋糕無法蓬鬆，口感很不好。在這裡配方里面，Vivi大家介紹了我製作可可海綿蛋糕的技巧包括翻拌的手法都有涉及，讓你輕鬆的挑戰美味、避免消泡。

2、雙色戚風蛋糕

剛剛吃過了可可海綿蛋糕，那我們來嘗一下雙色的戚風蛋糕怎麼樣？

一款蛋糕，兩重滋味，顏值高，喜歡的夥伴別錯過喲。

3、可可旋風捲

這款蛋糕卷顏值更高，愛美食又愛顏值的夥伴別錯過。

4、斑馬紋蛋糕卷

如果有可可粉和低筋麵粉，建議做可可蛋糕以及可可餅乾，髒髒蛋糕卷都行

採用到的是小四卷方子

材料;雞蛋4個，色拉油40克，牛奶40克，細砂糖40克，低筋麵粉40克，可可粉8克

製作方法;

1、牛奶，色拉油，10克細砂糖混合均勻，加入過篩的低筋麵粉用手動打蛋器拌勻

2、加入蛋黃拌勻，這樣蛋黃糊部分做好

3、蛋清和剩下的細砂糖，打發至溼性狀態

4、蛋白霜和蛋黃糊混合成蛋糕糊

5、倒入不粘烤盤中，放入烤箱上下火160度，烤18分鐘即可

出爐後中間裹上打發的淡奶油捲起即可 ，表面的奶油可以隨意看自己喜好