雙筍沙拉

　　1、春筍洗淨，去皮後放入沸水中大火汆2分鐘，取出後放入冷水中過涼，然後將春筍切成長4釐米、寬1.5釐米、厚1釐米的塊備用。

　　2、玉米筍洗淨，放入沸水中大火汆1分鐘後取出，對半切開，斜刀切成長3釐米的塊。

　　3、將玉米筍圍在盤中，呈心型。

　　4、春筍用鹽、味精、雞精醃漬10分鐘後控幹水分，放入沙拉醬25克調拌均勻；將剩餘的沙拉醬和煉乳充分融合在一起，然後放入裱花帶中；果醬用蛋抽子攪打均勻，裝入另一個裱花帶中。

　　5、將拌勻後的春筍放入用玉米筍擺好的造型中，然後將用煉乳和沙拉醬調好的醬擠在拌好的春筍上成十字花形，果醬擠在玉米筍上成絲狀。

　　小貼士

　　a春筍放入沸水中汆透後必須放入冷水中過涼，這樣才能保持筍的鮮嫩本質。

　　b用鹽等醃漬筍後筍會出水，這時必須將醃出的水控幹再用沙拉醬調拌。

你好，很高興為你回答此問題，最好吃的雙筍沙拉制作方法如下： 原料：2人份 竹筍80克，生菜30克，萵筍70克，檸檬20克 調料： 蜂蜜10克，橄欖油5毫升，白醋少許，白糖少許 方法 1、竹筍切成粗條；萵筍切成條；生菜切成塊。 2、鍋中注水燒開，倒入竹筍，焯20分鐘去除苦味，撈出，瀝乾水分，放涼。（ps：竹筍焯水的時間可以長點，去除了枯萎味道可更好） 3、用保鮮膜包裹竹筍，放入冰箱冰鎮1小時；去除竹筍，去除保鮮膜。4、鍋中注水燒開，倒入萵筍，焯片刻。5、將萵筍撈出，放入涼水中放涼；撈出放入碗中，加入竹筍、萵筍、生菜。6、擠上少許檸檬汁，加入鹽、白糖、蜂蜜、橄欖油，拌勻即可。 一頓好吃的雙筍沙拉就來啦~望你滿意~ 謝謝採納。