正確方法是：看到排骨哪裡不乾淨用刀刃刮，刮掉髒東西後，再放到涼中開火煮，水沸騰後煮四五分鐘撈出，這樣處理的排骨幹淨了，排骨中的血水也出來了，再做的排骨肉會嫩。用自來水沖洗是洗不乾淨的，原因是排骨上油脂多，沾上髒東西用水沖洗不乾淨。

清洗排骨的方法

夏季肉類，容易滋生很多細菌，做排骨時一定要仔細清洗乾淨。

做法1：將買回的排骨剁成塊，放入溫水加一點鹽，洗洗，然後用涼水沖洗一遍。

做法2：然後再放進溫水，放鹽用手抓一抓清洗，一定要用溫水，血水全部跑出來，可以有效的去除豬肉上的細菌和灰塵。

做法3：將洗好的排骨，在開水中汆一下，過掉肉裡 殘留的血和雜質。時間不能太久，否則肉會發硬煮不爛。

第一種方法就是，買回排骨用開水焯一下水，這樣排骨裡面的血沫和髒東西都會焯出來，也非常的省事。

第二種方法就是，將買好的排骨放到容器裡，加上兩小勺鹹鹽，倒入30—40度的溫水，泡倆三分鐘，水要漫過排骨。水不要太熱，水熱會損失掉排骨裡的蛋白質，而且肉裡的血水也不容易泡出來。

泡倆分鐘我們用手把排骨抓洗一會兒，你就會發現盆中的水都變成了紅色，這就是血水被泡出來了。然後我們在用清水洗一次就可以了。這樣清洗出來也不用我們用開水焯了。

.各人清洗排骨的方法都不盡相同，在曰常生活積累中，我是這樣操作的：

一、買來的排骨放入盆中，加一小碗麵粉、半小匙食用鹼，兩手抓抓。

二、半盆溫水例入排骨中清洗，後用自來水將排骨沖洗乾淨。

三、再放入冷水鍋中慢慢加熱焯水，撈出後乾乾淨淨。(也可再衝洗一下)

備註：1、麵粉的粘性可以帶走髒東西。

2、食用鹼有去汙的功能。

3、焯水可去血汙。

三管齊下，相互作用配合，定能使排骨幹淨、無異味。

在外面買回的排骨或是冷凍的排骨都要進行清洗才能做菜，把排骨放入鹽的溫水中浸泡一會，用手揉搓去掉血水，再把排骨放涼水中，加入蔥段薑片，料酒，水開後撇去浮沫，煮上三分鐘，再次去除排骨裡面的血水撈出過涼水備用。

不知道大家有沒有喜歡吃排骨的 大家清洗排骨的時候 是不是用水沖洗一下就好了呢 今天和大家分享一個 清洗排骨的小妙招

排骨是豬剔後剩下的肋骨上面有少量瘦肉叫排骨,排骨做法品種多,營養豐富,含有蛋白蛋、脂肪、維生素、還含有磷酸鈣、骨膠原、提供老人和小孩、產婦的鈣質.是中國家庭的家常菜.

剛買回的排骨很髒的,介紹下面幾種清洗排骨的方法:

第一種方法.買回來的鮮豔排骨放在清洗的溶器裡,加入30-40度溫水用快筷攪動幾下,髒水倒出再換溫水攪動,清洗2-3次,排骨裡血和髒物清洗乾淨.

第二種方法.買回來的鮮豔排骨放在清洗的溶器裡,清水加入許少鹽或小蘇打,淨泡5分鐘,用快筷攪動幾下,換上清水,重複洗2次,排骨裡血和髒物清洗乾淨

第三種.買回來的鮮豔排骨,鍋燒在熱水後,倒入排骨煮到血出來起泡沫後,撈出換水清洗乾淨即用.