在謝謝邀請，香口的東西不管在什麼天都那麼受歡迎吧！在廣東這邊，蝦是缺少不了的名菜，各種各樣的做法都有！當然受大家喜歡那肯定愛吃鮮的人，不管什麼東西，最重要還是味道跟品質，現在的人追求健康為主，然而素食成為主流……一代代的文化飲食不斷更變，心中的味道才是最難忘

吃大蝦的人有從眾心理嗎？為什麼大蝦能成為夏天的主打菜？其實也不盡然，就這兩個問題下面說下我個人的觀點。

第一點（從眾心理）：吃大蝦的人中有一部分是有從眾心理的，這部分人大集在低消費水平人群（我就屬於這類人群）。常吃大蝦的人都知道，大蝦的價格並不便宜，起步價也得40一斤（高時七十多一斤，買著心疼，吃著肉疼），鮮活的大蝦加上水分，1斤也就十幾個，沒有個1斤半到2斤的也不夠做一道菜。對於低消費人群來說，有這樣一道菜倍有面子。比如我家只要來客人，孩子爸就會交代一定要做一道大蝦，別的都可以自己拿主意。原因很簡單，因為別人請他時都有吃大蝦。

第二點（個人愛好）：生活在內地的我從小沒怎麼吃過蝦，更不要說是大蝦了。偶爾能吃到一些的油炸小蝦米，雖說略帶腥味，但對於那個年代的我來說，也是相當美味了。自從長大成人跨入社會，才對大蝦有了點了解。還記得第一次別人請吃飯就上了一盤大蝦。當時我很驚訝，這是什麼蝦怎麼這麼大？就為這還被一群老鄉笑話為土包子！我第一次吃大蝦，就對它情有獨鍾，味道又鮮又香又甜。真的很好吃。現在每到大蝦旺產季，我都會買一些來品品鮮味，因為這時候的大蝦最便宜。

大蝦為什麼能成為夏天的主打菜？綜合上面的兩點，一是大家的從眾心理，二是大蝦自身就比較好吃。再有就是夏天比較熱，人們通常都愛喝啤酒，大蝦配啤酒是很好的選擇。正所謂啤酒配蝦，越喝越發。

大蝦是南北餐桌上出鏡率極高的明星菜品，不論是逢年過節的家宴，還是出門聚會的餐桌上，蝦都是一道硬菜。

比蝦好吃的菜太多，為什麼成了夏天的主打菜現在的蝦基本以養殖為主，夏天正是養殖蝦大量上市的季節。這倒不是什麼從眾心理，因為夏季的養殖蝦鮮活上市，所以正趕上嚐鮮的季節。蝦在餐桌上的地位比較高，一般的宴請和家常聚會，有蝦上桌。請客的人就會比較有面子，而且鮮活的蝦的價錢不貴，一般都能接受。（夏季的養殖蝦，我們這裡一般賣100塊錢三斤）蝦的烹飪方法簡單多樣，蒸，煮，煎炸，烤，爆炒都可以。零廚藝的人也能成功駕馭，關鍵成熟時間短。所以夏天大家喜歡在時令季節，來上一道大蝦。蝦的滋味鮮美，營養豐富已經深入人心。比較適合大眾的口味，在夏天還沒有開海的時候，市場上多是冰鮮和貝殼類海鮮的情況下，大蝦能夠獨領風騷也就不難理解了。夏天的時候因為蝦屬於鮮活海產，而且屬於領鮮上市的明星食材，一般都是各飯店和燒烤攤的主推食材。所以相比於其它美味，自然曝光度要高，吃的人多了。所以吃大蝦應該不是什麼從眾心理，能成為餐桌主打菜是有原因的。所以雖然比大蝦好吃的食材有很多，但大家還是喜歡選既能震的住桌面，又好吃美味的蝦的原因吧？