食材清單

三都港大黃魚 一條 、 香蔥 2-3根 、 姜 適量 、 料酒 2勺 、 蒸魚豉油 2勺 、 米醋 2勺 、 蠔油 少許 、 鹽 少許 、 食用油 適量 、 幹辣椒 2-3個

烹飪步驟

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大黃魚，去鱗 去腮 去內臟 ，拿回家不用處理，簡單清洗一下就可以了

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在大黃魚的魚身上割幾刀，方便入味

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用2勺料酒去腥

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加一點鹽，料酒和鹽都要塗抹均勻

5/13

把香蔥和薑片塞進魚肚子，也是為了去腥的

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鋪好錫紙放入大黃魚，上面再放一點姜

7/13

把錫紙包裹起來，烤箱上下火200度，下層烘烤25-30分鐘

8/13

烘烤大黃魚的同時，簡單調一點料汁:2勺蒸魚豉油和米醋，再加一點蠔油混合均勻備用

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香蔥和幹辣椒切一下

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烤好的大黃魚取出，淋上調好的料汁

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放香蔥和幹辣椒

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澆上熱油就可以了