這種問題，仁者見仁 智者見智把。日餐比較注重食物最原本的味道，吃的是精緻，因為很多東西靠進口，所以價格也很貴，也很珍惜糧食，所以他們對待食物是有感情的。

雖然華人也是有粒粒皆辛苦這樣的句子，但是真的講到珍惜的話，卻很少了，一個是我們的口味比較多元化，菜系很廣，每個人的口味也都不一樣，山東好吃鹹，廣東好吃甜，湖南好吃辣，四川好吃香麻，還有東北的滿族風情十八碗，這些菜系都很高大上，但是講到感情，除了廚師還有食客大部分是知道好吃或者不好吃，我個人認為很少有人會對食物有感情的。所以也就不會珍惜。自然而然就少了這種文化的厚度。

對於我這種吃不了生的來說，日料就是黑暗料理。還有個人感覺中餐是世界上任何一個國家都比不了的。最好最全的美食。

我覺得中餐和日料各有其精華所在

日料，比較注重，色要自然，味道要鮮美，器具要精良。日本料理被世界認為最為一絲不苟的美食。其中最為出名的應該是懷石料理了。

我以前一家西餐廳店旁邊就是一家日本料理店。有時會去裡面看看以前的同事，裡面服務員穿的都是和服，那個服務絕對是賊舒服。我記得裡面最低的雙人套餐是1288。我和同事經常開玩笑說，在裡面吃個一千多的套餐，出來再吃碗拉麵，因為日本的餐食量很少。在日本大阪，素有吃到破產來形容日本美食的精緻和美味。向我這樣飯量大的，在日本，不是吃的窮死，就是被餓死。

味千拉麵，大家應該比較熟悉吧。以前日本其實是沒有拉麵的，是從中國傳播過去，經過改進後，然後就成為了日本的特色美食。所以說中國美食是日本美食的老祖宗。（好像有點太激進了）

中國美食就不用說。愛國歸愛國，不過日本文化和日本美食確實有很多需要中國學習的。

比如日本的匠人精神，一輩子可以只做一件事情，但是他能把這個事情做到極致。

日本也比較注重本土文化的保護。日本把自己傳統文化飲食“和食”，列為非物質文化遺產。中國很多傳統文化再慢慢被丟棄。

中餐總共八大菜系，各式各樣的主菜不說，小吃美食都是經久不衰的。蒸、煮、炸、烤這些調味方式不用多說。就是調味料也都是各種各樣的。能做出各種菜系的菜品來。

日料講究的是材質鮮美、形式多樣，而且器皿也是很貴重的。日料肯定有他的可取之處，味道清淡而且鮮美。海鮮也多，做法也很考究很精緻，吃起來不僅僅能吃到海鮮而且它對於料理中的肉質也非常有講究。這些都是日料中很受歡迎也很有優點的地方，而且這也是大家愛吃日料的原因。都是很可取的。

其實中餐也可以做的很精細，很講究。在中餐方面，看看那些一流名師的作品。感覺其實也是很藝術很有特色的。能做出自己獨特的風格以及獨特的風味。再加上擺盤好看些，那就很有自己獨特的風格了。不管是八大菜系中的哪種。都是可以的。所以也推薦大家吃吃八大菜系的作品。總有自己的獨到之處以及可取之處。

很多的中餐可以做的很好看。

只要吃出美味，才是最好的。

包括甜品也是如此。

也可以在家自制一些菜品。何樂而不為呢。

做法多種多樣。選擇吃什麼也根據自己的口味。

體會菜的味道和人生的酸甜苦辣。

國家實力、文化影響決定了日料地位總體高於中餐，尤其是在歐美國家，日本人給人彬彬有禮感，索尼收購好萊塢影業公司，任天堂與微軟遊戲機並駕齊驅，日本品牌汽車橫掃全世界，日料本身大多不便宜；而中國還是發展中國家，產品更多是以價效比而非品牌出名，中國民眾在海外的素質表現參差不齊，中餐本身大多廉價（少數高檔餐廳除外），這些都造就了世界各地日料對中餐的層級優勢

這要看對高大上的標準是什麼？不同需求的人，對食物的要求不同，正所謂飢不擇食，是沒有食物餓肚子的追求。食不厭精，是早已脫離了飢餓，食物早已是高檔充裕的追求。

中國近些年的私房菜，創新菜有日餐的元素，受到追捧。

至少在外華人的認知裡，是的。中餐甚至比不上越南菜。

當然，這也跟中餐館開遍全世界，大多數都是蒼蠅館子的規模有管。中國在商業營銷上的水準不要說跟歐洲比，跟日本比都差太遠了。

高檔貨就要和高檔貨比，拿大排檔的和人家頂級牛肉比。我也是醉了。中餐我不知道，滿漢全席呢？在坐的有多少人吃過？日料最頂級的應該不止10個吃過吧？該不會，是拿萬達的比吧！？哈哈

舉個例子，很多國外的機場都有拉麵，不是蘭州拉麵，是日本拉麵，英語寫作ramyun.從中國傳到日本，被日本發揚光大。難道中國拉麵不好吃?看看國內大部分蘭州拉麵店得有多髒，衛生多差，面裡放了多少膠，就知道中國菜為什麼口碑差了