最讓我覺得有家的溫暖的一道菜我覺得應該是：臘肉炒土豆片

因為我覺得這道菜吃起來有媽媽的感覺，小的時候家裡窮，很少買新鮮肉來吃，一年也就那麼一兩次，不過臘肉倒是挺多的，一般過年家裡都會殺豬，有的時候還會殺兩頭，所以臘肉能從年頭吃到年尾

我家在深山裡面，買菜也不容易，只能土裡有什麼就吃什麼，最多的就是土豆，一年四季都有，所以它們就成了最好的搭檔，也成了媽媽經常給我做的一道菜

現在長大了，它還是我最喜歡的一道菜，但是怎麼也做不出媽媽的味道了

我覺得最讓我有家的溫暖的是餃子

因為我是北方人，北方人最有濃重氣息的

尤其是來到南方後，每次想家的時候都會想到餃子

想起小時候媽媽親手包的餃子，就會感到一種家的溫暖

其實我對家的概念比較模糊，我84年的，從記事起就跟著爺爺奶奶住，等94年回到自己家住，然後又住校了一年，等99年出去上學，只有寒暑假能回家，有時候寒暑假還勤工儉學不回去。畢業就留在上學的城市。。。太沒印象了

哪道菜讓你覺得有家的溫暖？我的回答是：豬血燉豆腐最讓我覺得最有家的溫暖。小時候真的是一進入臘月就是年味兒十足，磨豆腐，殺年豬，做米酒，打餈粑，罐臘腸，曬臘肉，家家戶戶都是為過年而忙著辦年貨，真的是好不熱鬧。

記得那個時候爸爸外出打工，直到臘月的時候才能回來。我和媽媽最為期盼的也就是臘月，年關將近，爸爸也要回來了，一家人終於可以團聚了。

對於橘子姐來說，臘月裡天寒地凍，吃上媽媽親手做的一鍋豬血燉豆腐真的是太幸福了，全家人一起圍著火爐烤火，邊吃邊聊，吃著熱氣騰騰的飯菜，一家人有說有笑，場面極度溫馨。

家家戶戶養了大半年的肥豬在臘月被宰殺，村民們開始陸陸續續忙著醃製臘肉。豬血在焯水之後被媽媽用來做豬血燉豆腐，由於豬血不能長時間儲存，媽媽一般都是一下做一大鍋，一家四口可以鉚勁兒了吃，主食都省了。

豬血燉豆腐在冬天吃最合適不過了，一大鍋豬血豆腐大燴菜散熱慢，能夠驅寒保暖，吃完渾身都舒坦。家裡做的豬血燉豆腐少不了肥肉的相伴。開始的時候把肥肉切成厚塊兒，等鍋燒熱以後加入切好的肥肉，小火慢慢炒，等肥肉變焦肥油滲出的時候，加入薑片、切好的豬血和豆腐，大火一起翻炒，最後加入一碗熱水小火慢燉，爐火邊的豆腐豬血咕嘟咕嘟直冒泡，聽到這聲音就開始流口水了。

冬天家裡的大白菜都被收回地窖了，鮮嫩的大白菜心適合放在豬血豆腐裡，輕輕一燙就熟了，鮮嫩多汁爽口，實在是太好吃了。家裡的冬天主要的蔬菜就是蘿蔔和大白菜，在大雪來臨之前就會被收到家裡來藏在地窖裡，沒有地窖的就會被埋到土裡，留著冬天慢慢吃。這就是蘿蔔白菜最天然的儲存方式，拿出來的時候還是跟新鮮的一樣，充分保留了蘿蔔的水分和白菜的鮮嫩。

一鍋豬血大燴菜對於橘子姐來說不僅是一道家常菜，更多的是在享受家人團圓時刻的親情和溫暖。冬天白雪皚皚，家家戶戶炊煙四起，孩子們在雪地裡翻滾嬉戲，媽媽在廚房忙活一家人的午飯，雖然吃的是大燴菜，但是那種幸福感卻是最真實的，能夠讓人銘記一生。