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哪個牌子的菜刀鋒利，好磨又耐用？下面這個問題由我來回答給大家！

下面我就來和大家介紹平常家用的最多三款菜刀！

1、 陽江十八子作

陽江十八子集團有限公司，十大刀具品牌，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌，行業領導品牌，中國刀王，國家重點高新技術企業，全方位經營的綜合大型品牌企業。

陽江十八子主要是機制衝壓刀系，佔據了國內菜刀大部分市場，主要結合了中式偏西式的菜刀，做出口比較多，做工比較精美，十八子在外型上下的功夫比較足，迎合了大部分年輕人對顏值的要求！具有超高密度，不生鏽，刀口鋒利，手感舒服，不捲刃，節省磨刀費時的同時，清洗更加方便。

2、鄧家刀

鄧家刀是傳統中式菜刀，主要採用的是傳統夾層鍛打工藝，採用人工水磨開刃，鋒利度比較持久，其特點是鋒利易磨，鄧家刀比較注重刀身和刃口改進，開刃角度比較極致，主要強調刀的實用性！

3、 張小泉

杭州張小泉實業發展有限公司，刀具-廚房日用刀具十大品牌，始於1663年，中國馳名商標，中華老字號，中國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產重點保護，國內製剪行業龍頭企業。不生鏽，刀口鋒利，手感舒服，不捲刃，節省磨刀費時的同時。

這三牌子的刀都是國內刀具品牌中的佼佼者，各有各的優缺點，很多人都說他們的刀不好，是因為他們買到了山寨刀，很多奸商在一些小廠收購一些廉價的劣質刀具再打上十八子，鄧家刀，張小泉等等品牌然後高價出售。要是購買刀具建議到官方旗艦店購買或當地官方實體店購買。

菜刀選購要點以下幾點？

1、看材質：從材質上看，菜刀分為鐵刀、不鏽鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。其各自的特點是純鋼刀易崩刃、鐵刀易捲刃、不鏽鋼刀磨不快，而鐵夾鋼刀的質量最好。所謂鐵夾鋼刀，就是刀的中間層為鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。

2、看刃口：菜刀的開刃方式分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口一定是直平的，無缺口的。

3、看手柄：在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說衝壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精緻;好的菜刀手柄必須具有良好的抗衝擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩定性，其次還要有一定的耐化學藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設計。

以上三款道具是我推薦給大家的，要購買了正品包都很鋒利，很耐用。