在中國，喝粥的歷史有好幾千年了，早在《周書》中就有：“黃帝始烹谷為粥”的記載，但在歐洲，大多數國家是沒有粥只有湯的，即使有的國家有粥，也沒有舉國喝粥的節日，而我們的臘八節，就是一個喝粥節哦。而要說到中國哪裡的粥最好喝，個人認為只要搭配好，哪裡的粥都很美味

在我小時候，家裡吃早餐都會選擇喝白粥，然後再搭配幾樣醃製的小菜，如橄欖菜、炸豆腐、蘿蔔乾等。其中最令我喜愛的便是酸菜了，將滿滿的一碟酸菜加入白粥中，別提多美味了，一點點的酸味加上白米粥本身的清香，那就是我兒時的記憶。一般搭配的酸菜是早已經做好的，就像吃麵或吃粉條澆的那個“蓋子”一樣，它先是涼的，不過當它加入白粥中，攪拌攪拌，它又變得和剛開始做好的一樣美味了。

另外還有一種粥，比較罕見，應該只有在湖南、廣西等會熏製燻肉的地方有，因為這種粥和燻肉密切相關，那就是燻肉排骨粥，是不是沒有聽說過？因為我本身就是南方人，在我家鄉每年都會熏製臘肉，先將豬肉用鹽醃製一個星期左右，將鹽徹底浸入豬肉中，這樣儲存的時間可以比較長（不過有的地方是直接風乾的），之後清洗一遍掛在南方烤火的火堆上方，大概兩週豬肉就會變成燻肉了。因為在我們當地都很喜歡吃燻肉，就會想出各種做燻肉的法子，其中就有這麼一道燻肉排骨粥，這道粥一定要用燻肉的排骨部分，因為我們煮粥的時間一般都會很長，因為燻肉的瘦肉燉久了就不好吃了，肥肉會煮化的，所以排骨是最合適的，如果沒有排骨，就算放一塊大的燻肉骨頭，整鍋粥都會鹹香四溢的。

Cola

水蟹粥

做法編輯 做法：在菜場挑選新鮮肥壯的梭子蟹，趕緊拿回家。洗乾淨殺好的梭子蟹，背殼呀，蟹腳呀，都要洗乾淨，然後剪成一小塊一小塊的。 注意，要把鉗子腳什麼的都給剪斷，這樣才能讓蟹味充分地融入進去！把少量的大米放入電飯煲(也可以用電燉鍋)，多放些水。 把處理好的梭子蟹同時倒入鍋裡.往電飯煲里加入少量(大約一勺)的料酒去腥，少量的嫩薑絲(嫩姜很香，也能去腥，嚼著吃也不覺得辣，電飯煲按下煮粥功能，大約1—2小時就足夠了。喜歡喝涼一點粥的朋友可以選擇1小時；而喜歡喝熱一點的就選擇2個小時。粥滾起來的時候要稍微用勺子攪一下，免得蟹都集中在一個地方。提前撒上點雞精，讓雞精的美味充分和蟹的鮮美結合。出鍋前要提前1分鐘撒上少量鹽，再放入蔥花少許攪拌，一鍋美味的水蟹粥保證讓你鮮到心裡！

我喝過最好喝的粥是媽媽煮的油鹽粥，這是一碗極簡單的粥，但喝起來非常的舒服，心裡暖暖的。不僅好喝，還有著媽媽的愛。小時候家裡條件不好，媽媽會經常煮這個粥給我們吃，真的非常香，特別是感冒生病時，沒胃口的時候，喝上一碗，真的很舒服，感覺比吃山珍海味還要好，喝完後都覺得病都好多了。既簡單，又舒服。這個粥的做法非常地簡單。

準備：米，鹽（最好是大粒粗鹽），純正農家自榨花生油

把米跟水的比例放好，大概一比五，放上適量的鹽，開火燒，二十分鐘左右後，粥慢慢地變綿稠了，放上適量的花生油，滾一分鐘，關火，盛出，一碗香噴噴的地油鹽粥就出來了，聞下，真香。