忌：鮭魚與柿子同食，鮭魚中的蛋白質會與柿子中的鞣酸凝結成鞣酸蛋白，聚集在人體內，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等症狀。鮭魚與柿子同食，很容易引起中毒，甚至會致人死亡。鮭魚+河豚 有生命危險。
鮭魚特性與功效:魚是深海魚類的一種，常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
孕婦：慎吃。
三文魚等刺身屬生冷食物，且若食用時處理不當或魚肉不新鮮易產生細菌和有害物質造成食物中毒，孕婦不宜食用。
嬰幼兒：慎吃。
三文魚屬於海鮮類，用老人的話講是屬於發物，寶寶感冒、上火、有炎症的時候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量新增，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過敏。
搭配宜忌：
宜：鮭魚與豆腐同食，不但補充營養更全面，而且軟嫩滑利，很適合牙齒咀嚼功能不好的幼兒和老年人。鮭魚與白蘿蔔同食，可以健腦益智，預防老年痴呆。
不適宜人群：痛風、高血壓患者、糖尿病患者、對海產品過敏者。
補充：
三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。
三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬（Oncorhynchus）的魚類，有很多種，中國東北產大馬哈魚（Oncorhynchus keta）和駝背大馬哈魚（Oncorhynchus gorbuscha）等。
忌：鮭魚與柿子同食，鮭魚中的蛋白質會與柿子中的鞣酸凝結成鞣酸蛋白，聚集在人體內，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等症狀。鮭魚與柿子同食，很容易引起中毒，甚至會致人死亡。鮭魚+河豚 有生命危險。
鮭魚特性與功效:魚是深海魚類的一種，常用來食用，具有很高的營養價值和食療作用。鮭魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃的功能，可治消瘦、水腫、消化不良等症。
孕婦：慎吃。
三文魚等刺身屬生冷食物，且若食用時處理不當或魚肉不新鮮易產生細菌和有害物質造成食物中毒，孕婦不宜食用。
嬰幼兒：慎吃。
三文魚屬於海鮮類，用老人的話講是屬於發物，寶寶感冒、上火、有炎症的時候是不能吃的，否則有可能會加重病情。未足歲的寶寶要適量新增，注意觀察，有些寶寶吃海鮮會過敏。
搭配宜忌：
宜：鮭魚與豆腐同食，不但補充營養更全面，而且軟嫩滑利，很適合牙齒咀嚼功能不好的幼兒和老年人。鮭魚與白蘿蔔同食，可以健腦益智，預防老年痴呆。
忌：鮭魚與柿子同食，鮭魚中的蛋白質會與柿子中的鞣酸凝結成鞣酸蛋白，聚集在人體內，從而引起嘔吐、腹痛、中毒等症狀。鮭魚與柿子同食，很容易引起中毒，甚至會致人死亡。鮭魚+河豚 有生命危險。
不適宜人群：痛風、高血壓患者、糖尿病患者、對海產品過敏者。
補充：
三文魚最早由港臺地區提出，是英文名salmon的音譯名，這是因為salmon的英文發音近似於三文,三文魚不是魚類分類名稱，而是某些鮭科魚類或鮭鱒魚類的商品名稱。
三文魚（salmon）是一個統稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）
三文魚（salmon）也叫撒蒙魚或薩門魚，是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類，挪威三文魚主要為大西洋鮭，芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒，美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬（Oncorhynchus）的魚類，有很多種，中國東北產大馬哈魚（Oncorhynchus keta）和駝背大馬哈魚（Oncorhynchus gorbuscha）等。