當然是山東乳山的海蠣子了，乳山的海蠣子味鮮，特別的肥，而且不像那種其他地方的海蠣子有些水分大，比較軟吃起來口感不是太好。加工起來也是有竅門的。

1.吃海蠣子在到了8月15的時候往後到年後三四月份最肥。

2.買海蠣子最好別買那些洗乾淨的，洗乾淨的不養著容易變瘦，因為你不知道賣的人是什麼時候洗的。

3.買回的海蠣子洗淨後，要用高壓鍋蒸。

4·用那種鋁製的高壓鍋，放滿海蠣子蓋上鍋蓋，放置煤氣罐上大火燒。

5.等高壓鍋出氣10幾下時就要關掉，拿下來把氣跑完開鍋食用。

6.這樣蒸的海蠣子都能開口，而且好吃。

7.搞個薑汁就可以食用了，不沾薑汁更好吃。

配料： 青口 1000克、醬油 30克、檸檬汁 5滴、辣根 10克 烹飪步驟：

1.買回來的海虹摘淨後洗淨

2.放入鍋中、無需新增任何調料和清水

3.蓋上鍋蓋大火燒開即可關火、燜一分鐘即可、不要煮時間太長、否則就會煮老了、不好吃了

4.取一個小碗、放入辣根、味極鮮和檸檬汁攪拌均勻

5.煮熟的海虹裝盤即可食用

6.新鮮的海鮮、就是要吃這原汁原味滴、才不會破壞它的營養呀、海邊的孩子都喜歡

海鮮美味一推頭足類，二推甲殼類，三推深海魚。

頭足類主要是指魷魚、章魚、墨魚。蛋白質含量非常高。

主要做法: 麻辣、醬爆、白灼、刺身。

洗淨後置入溫水煮開即好。佐以姜醋汁。入口韌滑。

白灼很好地保留了新鮮的魷魚章魚墨魚自身的天然味道。

麻辣八爪魚，是近兩年的網紅，深受無辣不歡的年輕吃貨的喜愛。

甲殼類主要是指各種海蝦海蟹。

中國產的梭子蟹，是蟹中最好的品種。其中一隻滿膏滿黃的秋蟹，可以征服吃貨的每一個味蕾。其淳厚的膏黃脂香，唇齒留香，令人念念不忘。

進口帝王蟹是新晉網紅蟹。其碩大的蟹體，和大長腿，最具有視覺衝擊力。其最大優勢是產自無汙染海域。味道以鮮味為主，吃起來比較過癮，可以飽腹。

深海魚有很多，以各種鰈魚、鱈魚為代表。

鰈魚家族甚大，多達近600種，其中格陵蘭比目魚品質最優，物美價廉，是銀鱈魚的首選替代品。

鰈魚鱈魚首選清蒸，然後香煎、刺身等。

這次介紹一下鮟鱇魚。這種被稱為“深海醜魚”的魚類，有著料理屆十分推崇的“安康魚肝”。

安康魚肝刺身，入口即化，豐富的魚脂瀰漫味蕾，吃貨無不為之傾倒。

這種美味的醜魚，價格卻非常便宜，幾塊錢一斤。

海鮮越來越多地出現在家常飯桌。各種魚蝦蟹價Grand SantaFe來越親民。

我們是相親相愛的吃貨伐木累，快到碗裡來。

生拌花蛤芥末小八爪魚農家燴櫓子魚魚頭豆腐湯生滾魚頭湯清蒸東星斑蒜茸龍蝦蒜茸蒸蝦烤海蟹蝤蠓啫啫魚嘴豉汁盤龍鱔香煎多春魚清蒸帶魚熗蟹鮑魚怎麼吃都行……