這個很簡單，跟煲仔飯模式差不多

1:選一塊五花鹹肉 熱水洗淨 切片待用

2:電飯煲 或者小瓦缽一個

3:一般都是米飯快煲熟而且開始縮水時 把切好的鹹肉片片擺放在米飯上面 也可以加點鹹魚 或者香腸切點薑絲撒在上面 澆點豆豉鼓油 蓋好蓋子微火慢煲5分鐘左右放入幾片青菜 再煲2分鐘即可 附圖一份 這是我做的鹹魚蒸米飯 很開心哦 這些小菜都是我店子裡的家常菜噢

鹹肉是可以悶米飯的而且非常非常的好吃。

分享一道白菜鹹肉煲仔飯。

準備材料:五花肉鹹肉一塊，白菜幾片，生抽，味精，大米，小辣椒兩個，蒜，姜，蒜苗。

首先把鹹肉放在淡鹽水中去除多餘的鹹味，然後切成五釐米的寬的片狀，把白菜洗淨切成和臘肉一樣寬的長條形。小辣椒蒜姜蒜苗洗淨切片備用。這時可以把飯煮上。然後加油把鍋燒熱放入小辣椒姜蒜蒜苗炒香在放入鹹肉輕炒一下。然後熄火，把鹹肉用白菜捲起來一個一個放好。看電飯鍋裡的米飯在吸收最後的水汽時把幾片白菜放在米飯上然後放入卷好的鹹肉然後蓋上鍋蒸著，等鍋跳成保溫時把電飯鍋插座拔了，之後等一下下在放入炒鹹肉的醬水在蓋上鍋等一下就可以吃了 。

這樣子做來吃感覺很方便。

鮮肉燜米飯好吃簡單

具體做法如下：

1.拿一個新鮮玉米，把玉米粒扣下來，把準備好的胡蘿蔔洗乾淨切丁，取一塊鮮肉洗乾淨，切成片，取大蒜切片。

2.炒鍋放少許的油，把大蒜片放鍋裡爆香，倒入適量的料酒，再把玉米粒，胡蘿蔔丁放下去炒，小炒一會，

3.把洗乾淨的大米倒入鍋中，少加點生抽提鮮，再放入適量的鹽，用鏟子翻炒均勻。

4.翻炒均勻的米飯倒入電飯煲內，調到正常燜飯就可以出鍋了

溫馨提示：如果鹹肉太乾，最好提前用溫水浸泡下，這樣方便切，鹹肉中有鹽，所以放鹽不要太多哦！

我的回答是：鹹肉可以燜米飯，可以做鹹肉菜飯。

小時候家裡經常做鹹肉菜飯，加一點豬油，做出來老遠就聞著香，吃起來更香。

那時候大家還沒那麼注意飲食健康，豬油還是很常見的，畢竟做菜拌飯都很香，熬豬油熬出來的油渣撒點鹽吃又酥又香，放蔬菜湯裡又是另一番滋味。

鹹肉菜飯的靈魂就在於一大勺豬油了，接下來一起來看看鹹肉菜飯怎麼做好吃吧。

1.淘米煮飯，水量比平時放得稍微少一些。

2.鹹肉洗淨切成小丁，在鍋裡小火煸炒至變色出油，盛出。

3.青菜清洗後切碎，在鍋裡放一大勺豬油，熱鍋化開油後把瀝乾的青菜碎放入煸炒，並撒入白胡椒粉和白砂糖拌勻，炒到青菜體積縮小即可。青菜選矮腳青菜，煮出來會更糯，這一步的白胡椒粉和白砂糖可以去除青菜的菜腥味，還可以提鮮。

4.等米飯煮到7成熟，把鹹肉丁倒進電飯煲，用飯勺撥一撥，鋪在米飯上面繼續煮。

5.米飯煮完後，把瀝乾的熟青菜碎倒入電飯煲，用飯勺拌勻。

6.蓋上電飯煲蓋，保溫模式繼續燜15分鐘左右即可。