說實在的，用木頭放了香菇是最好的，質量是最好的，又香又甜（烘乾後更香）。一般其他的種植方式的香菇質量會比較差點，沒那種原生態的香味。現在人們追求的是原生態的食物。所以總體來說還是很有市場的。

不知道你的老家是在哪裡。

目前國內種植椴木香菇，比較有規模的在河南省魯山縣，別的地區很少，即使有，也是零星種植，自給自足。

椴木香菇的市場非常好，產品均價比袋料香菇要高5到8元，市場前景非常廣闊。

椴木香菇種植的優點在於管理簡單，對於出菇的設施基本沒有要求，採摘期對於人工的需求也比袋料香菇要低。

椴木香菇的缺點是種植的初期，人工成本偏高，發菌養菌週期相對更長，這就意味著資金週轉率和使用率都會偏低。事實上，關於發菌養菌這方面，可以從品種上突破，這就涉及到菌種的問題，所以選擇菌種也很關鍵。另一方面，椴木香菇多采用立棒或架棒種植，土地利用率也比較低，袋料香菇一畝地可以種植一萬棒左右，椴木香菇也就五六千棒，土地的使用成本也比較高。

綜合來看，椴木香菇的市場前景和錢途都很好，然而規模化種植的許多問題都沒有解決，所以種植椴木香菇應當慎重考慮。

雖然不知道你是哪裡的。也不知道你們那邊的市場需求大不大。但是我家種植椴木香菇已經有幾十年的時間了，在廣東這邊。我們家種植香菇一般只認兩種樹。第一種是風椎樹，風椎樹要取樹齡小一些的比較好，還有一種就是楓樹，用楓樹種植產量比較高。一般都是農曆十一月份冬天的時候，也就是過年前，把樹砍了醒一段時間的水，記住先不要砍成一段一段的先，整顆樹放倒就行。如果天氣好的話，醒半個月時間水就可以種植了。種植時間最好就是靠著年前年後。種完之後要把所有木頭堆砌起來，遠離地面，上面鋪一層東西，不要爆曬。放在樹林低下最好。等到來年農曆九月份的時候，就去把木頭翻出，還是找個陰涼乾燥處，把木頭用交叉的形式堆砌起來，那個時候上面就不要蓋東西了。等到十月左右就可以進行採摘了。整個冬天都是收穫的季節。香菇不是長的越大價錢就越好，而是要看飽滿度。品相最好的還是屬於花菇子。冬天比較冷，能行成花姑子的天氣都是那麼幾天回暖天。所以很少，價錢也高。段木香菇並不適合天氣曬乾，一般都是用專門製作的土炕烘乾，香味十足。我們這邊的市場行情不錯，家裡種植的都不夠賣。特別是這幾年，國家要回歸山態深林。禁止亂砍樹。要搞種植的還是要得到相關部門的批准，也要有一定的條件，種植的人就少了，價錢比以前更加高了。現在的人都比較喜歡原生態的東西，像市場上那些袋裝種植的香菇，其實並不好吃，而且價錢也不便宜。也沒有什麼香味，相信吃過正宗椴木香菇的人都不會去買那些了。回頭客都會自己找上門來。只要你有耐心，能吃苦，這個行業還是可以的。我現在都想種植，可惜沒有基地和樹木資源。加油吧。希望我說這麼多，可以給你一些幫助。

種香菇是不愁市場的，想你種的這種原生態的香菇市場需求量大，曬乾後能儲存好長時間還便宜運輸，可以以快遞的形式發往全國各地。