水田農業區人口稠密、糧食消費量大，稻米儘管產量高，但商品率低；商品穀物農業主要種植小麥。日本的水田農業機械化水平較高。更多地理知識可以下載101教育PPT這款軟體，裡面有大量的教學課件可供查閱，非常的方便。

米飯是全國通貨，全國各地都在吃。麵食不同，南方有部分地區是不吃麵食。簡單點說就是米的需求量遠遠大於面，基本只能滿足本國

人們主要食材就是小麥和大米，適合小麥生產的地區要比生產水稻的地區大的多！小麥的總產量要比水稻的總產量大的多的多，所以在世界糧食交易中，糧食交易以小麥為主，大米的交易確很少！……

水田農業區人口稠密、糧食消費量大，稻米儘管產量高，但商品率低；商品穀物農業主要種植小麥。日本的水田農業機械化水平較高。更多地理知識可以下載101教育PPT這款軟體，裡面有大量的教學課件可供查閱，非常的方便。

麵粉是經小麥加工而成。無論在國內還是國外。是中餐還是西餐都離不開面粉的搭配。而大米則要根據地區人民生活習慣而定。所以小麥在全世界農業貿易之中有著至關重要的地位。

耕種水稻不能使用大型農機具，水稻用水量大，中國是個缺乏水的國家，地下水開採是有限滴，以前有地方水田改為旱田，地下水不夠用，不得不改變種植模式。

這個問題，還是東西方在飲食習慣上的不同有關，而不同的飲食習慣則源於東西方種植的小麥和水稻有關，在西方小麥種植區域，因為他們從歷史上就是以種植小麥為主，所以到現在還是在大量的種植小麥，所以他們就是以吃麵食為主的！

而在東南亞各個國家中，他們大量種植的是水稻，這樣也就養成了他們從歷史上到現在，都是種水稻的習慣，即然種植到是水稻，那他們的主食當然也就是大米了，所以，在東南亞的國慶中吃大米就成了他們的生活習慣的了！

至於你問到的在世界貿易上，為什麼以小麥為主，而大米卻較少，從善如劉認為，這還是因為與這兩個糧食品種的產量有關的，也就是說，小麥的世界產量高於大米的世界產量，而吃麵食的人也高於吃大米的人，所以，世界糧食貿易中，小麥的貿易量就高於大米的貿易量了！

在中國，也是這樣的，在南部水稻種植區域的人們也都是以吃大米為主的，在東北地區，由於種植小麥產量比較低，小麥種植的就少，東北人也就以吃大米為主的，而在中國廣大的小麥種植地區，還是以吃麵食為主的！

2017年，全球的小麥產量為約7.5億噸，全球大米的產量約為4.9億噸，從這個數字看，小麥的產量高於大米產量約為2.6億噸，而西方的小麥產量又很高，產量也大，他們自己吃不了的話，也只能是向外出口了，所以，世界糧食貿易中，小麥的貿易量就高於大米的貿易量了，至於你說的什麼季風水田農業機械水平與這個問題也沒有什麼關係的！

這主要是因為全球大部分國家都是以小麥為主食，只有中國南方和東南亞國家吃大米，大米原產地在中國長江中下游，二仟多年以前就有大面積種稙了，後來傳到日本及南亞各國，而其他國家大多以麵包加牛肉或其他肉類為主食，所以全球吃麵食的人口遠遠多過吃大米的人口，自然就是大宗糧食也以小麥為主了。