不一定是，大豬蹄子和渣男本質上有一定區別，前者屬於外在而表露出來的反面人物，後者屬於陰險狡詐從而給女人造成更大危害的反面人物

感覺現在“大豬蹄子”這個詞現在網路上的貶義少了很多，反而更多的是一種趣味化，打趣、開玩笑甚至是一種暱稱。

我也覺得大豬蹄子這個詞挺有趣的，這麼稱呼也很有意思。但是話說回來，大豬蹄子的意義越來越廣泛，不一定非得是渣男，但是渣男一定是大豬蹄子！

我是做豬蹄子的廚師，“大豬蹄子”一定是渣男嗎？找錯人了。發兩篇做豬蹄子文章作為迴應。

五星飯店密不外傳的香糟滷豬蹄(菜譜)

豬蹄6個先炙皮，下溫水加少許小蘇打刮洗焦糊，清水洗淨浸泡2小時拔出血汙。鍋溫水50度下豬蹄中火煮2.5小時。

撈出豬蹄放入冷水沖涼20分鐘，豬蹄撈出剁塊用純淨水洗淨備用。

香糟滷的配置:水2斤、姜塊20克、味精10克、雞精5克、八角2個、桂皮5克、香葉5片、草果5個、山奈2克、冰糖15克、鹽1克燒開小火煮15分鐘停火撈出香料再加丁香3粒，涼涼後加香糟滷250克、黃酒150克、桂花糖10克、香油15克。

豬蹄塊倒入香糟滷(從這裡起手不能直接接觸豬蹄和香糟滷)覆蓋保鮮膜放冰箱保鮮12小時以上。食用是用筷子夾到盤子，勺子取少許香糟滷汁淋在上面。

必須收藏的菜譜------鍋燒肘子

作法；豬肘子炙皮放入溫水加少許小蘇打刮洗乾淨，用清水浸泡2小時撈出控水30分鐘備用。鹽中火炒熱加1%花椒、0.5%八角、0.5%小茴香(高溫能殺死耐鹽菌)，涼涼後加2%白酒搓成鹽泥備用。

豬肘子加10%的鹽泥放冰箱醃製3天。做滷水:鍋做開水(已水為基量)加姜蔥各4%、鹽1%、香料3%(肉桂、八角、肉蔻、陳皮、小茴香、草果、砂仁、蓽撥、辛夷)涼涼備用。

醃製好的豬肘子放進滷水(2斤滷水醃1斤豬肘子)裡復醃6小時，撈出控水20分鐘備用。

豬肘子皮擦油碼入蒸屜大火蒸2.5小時。蒸完肘子皮摸蜂蜜或麥芽糖水，蘸麵粉後裹澱粉糊。鍋加油4層油溫中火炸肘子7到10分鐘撈出，肘子肉切條碼入大盤子，小蝶擺黃瓜條蔥白絲，小碗甜麵醬。

一般叫某某“大豬蹄子”的人大部分都是以一種 開玩笑的形式來叫的。就好像某某對一件事非常的倔，我們就會叫他“大豬蹄子”。不過這個詞也只是出現在我們身邊的男性朋友身上，不知道大家覺得我說得對不對？