板栗泡酒，到底用生的還是熟的，要取決於用哪一種泡酒方法。

泡製藥酒，並非大多數人所想的那樣，拿來材料直接泡酒就可以了。實際上，藥酒的泡製方法有很多，計：冷浸法、熱浸法、煎煮法、煮酒法、淋酒法、滲漉法、迴流熱浸法、膏兌法、萃酒法、釀酒法。

用板栗製作藥酒，效果最好的是萃酒法和釀酒法，但是，家庭一般是無法做到的，藥廠市售的板栗酒才這樣做。

家庭泡製板栗藥酒，適用的有熱浸法、煮酒法。

大多數人以為的，將板栗隨意泡入酒中的辦法，叫做冷浸法，但這種方法能析出板栗的有益成分極少，可以說基本沒用，泡了也是白泡。

1.熱浸法

熱浸法要用生板栗，是用酒與板栗同煮一定時間，然後放涼崇存。此法既能加快浸取速度，又能使板栗中的有效成分更容易逸出。方法是，將帶硬殼（將硬殼撬裂）的生板栗與酒先放在小砂鍋內，或搪瓷罐等容器中，然後放在另一更大的盛水鍋中燉煮，時間不宜過長，以免酒精揮發。此方法適宜用白酒，以50度以上薯類白酒為佳，板栗與酒的比例約板栗1酒8。

2.煮酒法

煮酒法宜用炙熟（中醫謂之“炒存性”）的板栗，注意是什麼調料都不加的，然後去外頭硬殼，取帶澀皮的板栗仁磨碎成粉，加入適量酒液，對板栗進行煎煮，煮稠若膏狀，乘溫熱服。此法要注意即煮即飲，最適合板栗這種藥性溫和的材料，可加快藥力的宣散，達到補腎強筋、溫中活血的作用。此法可用黃酒，也可兌水服，對不善於飲酒的人尤為適宜。

我個人認為，應該還是用生板栗好些，民間泡酒都是用生的。生的好些，萬物生長都有規律，各有妙處，酒精本身具備消毒作用，特別是高度酒，這樣解決了生的裡面所含的病毒危害，而且生的保留的有效成分很高，熟的容易被破壞。

板栗泡酒中用的板栗是生的（去殼後）

民間流傳最佳原料用量：板栗120克，白酒500克。

生板栗含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質等，並有腎果之稱。其性味甘溫。是一種能藥食兩用之佳品。入藥具有補腎強筋、養胃健脾、活血止血之功。

板栗泡酒的話，當然生板栗了，還可加點枸杞，冰糖等搭配泡，另外，需注意，如今食用酒精酒氾濫，有些打著純糧的旗號其實是食用酒精勾兌，需純糧食酒,谷養康糧食酒，度數在55°到60°之間為宜，泡酒要用土陶壇或者玻璃器皿。禁用塑膠和金屬器皿泡酒，塑膠、金屬裝酒會因為酒的腐蝕作用，逸出有害物質。但是玻璃、陶瓷就不會產生上述情況。

板栗酒具有壯陽補腎的作用，所以平時千萬不要過量服用，避免身體健康受損。如果是身體健康的人群，那平時不要服用板栗酒，避免火氣旺盛性慾增加，不利於身體健康。

　　板栗泡酒喝雖然對身體具有很不錯的保健作用，但服用時候需注意不能夠貪多。不同的板栗吃法所能夠服用的量是不一樣的，平時一定要注意區分。

大家覺得我說的對嗎?

現在的人們生活壓力很大，經常會熬夜，經常喝一點板栗酒能夠提高身體免疫力抵抗力，個人建議，僅供參考。

板栗泡酒，用生的泡酒多些，有人用煮熟的板栗泡酒，多半是因為煮熟的板栗好剝裡面的那層皮。