不只是。眾口難調。民以食為天，當然開餐廳，我個人認為有幾下幾個不好的條件:1、位置偏，人流少。2、味道好，客源少   3、  沒有營銷基礎，不會營銷策略。

4、裝修普通、菜品常見，這樣做，讓客戶留下深刻印象並頻繁進店消費，員工難管，人才難留。以上幾種原因看看是不是遇到的瓶頸。希望幫到你。

跟沒有經驗有很大關係，我自己就經營過酒店本身做就是廚師出身，覺得自己開店肯定沒問題，就是因為沒有經驗才失敗的，經營一年就關了。到現在總結點經驗分享給需要的人：

1、不懂餐飲稀裡糊塗開店，對選址上、裝修風格、經營的菜品、針對的人群、或者是跟風現在啥專案火就做啥，沒考慮當地的環境！

2、菜品的反饋上還可以，吃著還行不難吃也沒啥特殊的地方，菜品沒有創新沒啥競爭力。菜品對一家店來說起這至關重要的作用，包括食材調味品的把控。

3、經營者開店要堅守崗位不要三天打魚兩天曬網，跟前廳後廚多溝通調動員工的積極性，本身要有上進心不斷學習怎麼經營管理，對員工和藹可親，但是要有規章制度，服務人員對顧客熱情周到，前廳後廚要銜接好。

4、菜品利潤的把控，店鋪租金、人員開支過高等提前要有預算投入多少，每天營業額目標多少多久能回本。

5、不知道怎麼營銷不定期搞一些活動，如何鎖客拓客、如何引流做宣傳，有人氣生意才會好。

6、有很多是合夥的買賣也就是說店裡管事的人太多七嘴八舌的，意見不統一內部矛盾等！

我就是做餐飲的，現在新手做餐飲失敗率高真的就是因為沒有經驗，前幾年確實比現在好做，就好像以前股市牛市的時候，個個都是股神，前幾年特別是做美團，特別好做，不用服務費，配送有補貼，活動有補貼，同行競爭小，不用推廣也大把訂單，找一些沒人要的店開起來就賺錢了。

以前沒人要的店，有美團以後遭到瘋搶，當年那些可是隨便給點錢房東就願意租的，現在沒進場費房東還不願意，在廣州辦證要求嚴格，住宅底商不允許做餐飲，非商用不許做，辦證要求高了更造成一店難求，房東一個公廁旁邊只要能辦證，房東就能高價出租。

平臺補貼沒有了，高額的抽傭，騎手接單加小費，推廣成本，現在我一年起碼貢獻30萬出來，當年這些錢都是進這裡口袋的

人工成本的增加，原材料成本增加，特別是最近2個月，現在原材料漲了一倍

所以同樣和以前做那麼多流水，現在等於一個月少了3-4萬收入，所以現在要想辦法開源節流，在確保質量的前提下儘量降低成本。

以前總體毛利高，當年我的店3個員工，一天做700流水就能收支平衡了，現在起碼要做2500一天才能收支平衡。

新人不懂那麼多開源節流的方法，找店被人坑一筆，裝修買裝置被人坑一筆，產品原材料再被人坑，開平臺運營推廣又坑一筆，到頭來發現賣同樣的價格自己根本不可能賺到錢，漲價了沒生意，所以很多新人堅持不過3個月。

很多新人滿懷一腔熱血進入餐飲行業，真正幹起來發現每天都在貼錢，因為沒有經驗，找不到問題所在，很快就倒閉了。

所以總的來說是沒經驗導致很快倒閉的