目前並沒有一項真正的人群實驗證明，吃雞蛋會使血脂升高，或者能使血脂降低。大量研究指出，每天吃一個雞蛋既不會升高血脂，也不會增加心腦血管疾病風險。相反，雞蛋中的優質蛋白、維生素等，正是慢性病人所需要的。

很多人早餐喜歡搭配一個雞蛋，一般都是茶葉蛋或者水煮蛋為主。而網上之前也有很多說法，每天吃雞蛋，恐怕血脂升高。但其實這是要根據人的年齡和健康程度有關。適量的吃雞蛋，是能夠降血脂的。

每天吃一個雞蛋到底可不可行？

首先要看你屬於什麼年齡階段。

如果你是正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋是可以的。

然後要看你的體制，如果你的血脂異常患者或者你本身是一名肥胖者，我們建議是每週吃2—4個雞蛋。

接下來要說明的是除了每天吃水煮蛋，雞蛋還可以怎麼吃最營養。

以下提到這幾點，一定要注意。

1 、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

2 、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的「短處」，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

3、水煮蛋也是不錯的選擇，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或冷盤中。

4 、煎雞蛋熱量較高，不宜多吃。

1.雞蛋中含有卵磷脂，甘油三酯，卵黃素對身體發育和神經系統有很大的作用所以有所以有健腦益智的功效。而卵磷脂一種強力的乳化劑，對膽固醇和脂肪顆粒變得極起細小，乳化成懸浮在血液中的細小微粒，而不沉於血管壁上，順利的透過血液被細胞吸收從而起到降低血脂的功效。

2.雞蛋含有維生素B2，可分解和氧化人體的致癌物質，還含有如硒，鋅等等微量元素也有防癌的功效。

3.雞蛋含有大量蛋白質和卵磷脂。蛋白質對肝臟組織的有修復作用，而卵磷脂對肝細胞的在生有促進作用。

4.雞蛋含有人豐富鈣，磷，鐵等微量元素對補血美容 ，健腦，補益身體，防治和預防骨質疏鬆有很好的保健作用。

雞蛋首先是健康食品，而且是營養全面的食物，但是與降血脂根本扯不上關係，血脂是降哪方面的血脂，有那麼多指標，又沒說清楚，我個人認為首先是合理運動，讓自己身體機能正常運轉，血脂很容易降下來，當然管住嘴也很重要，總結起來還是六個字，管住嘴，邁開腿。