胡椒味胡椒油的做法

胡椒油的味道：

胡椒味

胡椒油的製作材料：

主料：白胡椒粉20克，香蔥末5克，清油40克。

胡椒油的特色：

胡椒香濃，微辣。

教您胡椒油怎麼做，如何做胡椒油

將白胡椒粉20克，加入香蔥末5克，用40克熱清油衝出香味，調勻即成。

或者將白胡椒粉20克，用40克熱清油直接衝出香味，調勻即成。

胡椒油的製作提示：

此油多用於炸類菜餚，抹於成品表面；也可用於蘸食。

山胡椒油採用的原料都是吸收Sunny充足的山胡椒籽，其濃度可達88度以上，能迅速消除腥，臊等異味，對身體有中藥保健作用，殺菌力強，能適當增加食品保質期。是一種新型保健調味佳品。實用於牛，羊，魚，野味，海鮮等腥菜。粉面，湯菜，夜宵，龍蝦，唆螺，火鍋的調味，出鍋時加入少許拌勻即可。目前，山胡椒油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規定的調味油QS規範有衝突。山胡椒油水分及揮發物指標遠高於調味油QS規定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準，促進中國特種香辛料調味油產業的發展.

山胡椒油是以野生木姜子為主料，經現代工藝萃取而成的增香調味品，有祛腥羶、增味、增香、理氣、消積、袪寒、消暑和散氣等功效與作用，尤其適用於牛肉、羊肉、魚肉、龍蝦、螺螄而已海鮮等葷腥類食材的烹調，也適合用於麵湯、火鍋或滷菜的調味。

山胡椒油最主要的原料就是山胡椒籽，也叫辣姜子或木姜子，它是天然的植物香料，其芳香氣味能讓人饞涎欲滴，吃麵條時放一點山胡椒粉能讓你胃口大開，炒豬肉或炒黃瓜的時候放點山胡椒粉其味龍佳。

　　用山胡椒籽為主料製作而成的山胡椒油，具有理氣和消積等食療功效，用於烹調則能迅速消除腥臊等異味，其較強的殺菌力還能適當增加食品保質期，是一種新型的保健調味品。

　　山胡椒油的使用方法比較簡單，通常在菜餚準備起鍋前加入少許就行了（少許就是1到2滴的意思）。

　　工廠生產山胡椒油都是採用的萃取工藝，但其實家庭自制山胡椒油的方法也很簡單——

　　先把尚未成熟的嫩山胡椒採摘回家，洗淨瀝乾。然後在鍋裡放少許油把豆豉醬炸出香味，再按1斤山胡椒籽搭配2到3兩食用油的比例，把山胡椒籽隨冷油一起倒入鍋裡，開中小火慢慢地煎炸出山胡椒籽中的汁液。此時可以加入適量鹽調味，喜食辣味的還可以加入適量的辣椒粉。

　　等山胡椒籽的香味出來後，冷卻至常溫，再裝入玻璃瓶中即可移入冰箱裡儲存，隨用隨取。