學烘焙先準備一些入門工具。由淺入深比較好，不要一上來就買好多工具，一來有些工具用處並不大，二來看看自己能不能堅持下去，如果能堅持再繼續買也不遲。

以我的經驗來看，首先準備一臺烤箱，不要弄太小的，三十升以上比較好，因為太小的受熱不均勻，而且很多不分上下火，容量太小好多模具也放不下。後面如果想要繼續下去，會發現小烤箱不行，還要再買大的，不如一步到位。

然後必須要的還有打蛋器，電動的和手動的都要有，這兩種打蛋器在烘焙中經常會用到。

再就是準備廚房秤，烘焙對食材的重量要求很嚴格，不像中式飯菜一樣什麼都可以適量，必須有個廚房秤用來稱量。

然後就是矽膠刮刀，做蛋糕啊，拌一些麵糊之類的都要用到刮刀，很有必要。

還要準備隔熱手套，因為把成品從烤箱裡拿出來很燙的，必須戴上隔熱手套才行。

這是一些基本工具，再有就是各種模具了。新手建議從蛋糕啊，蛋撻，餅乾之類的學起。可以準備一些餅乾模具，帶著孩子diy 也很有意思。做蛋糕準備六寸、八寸的戚風模具。這兩個尺寸滿足一般家庭烘焙就可以了。戚風模具選用陽極的，不要用不粘的；還可以準備一個方形金盤，用處很多，學起來會發現，到處都要用到，這個買不粘的；還可以買點耐高溫紙杯，用來做杯子蛋糕，先不用買幾連的杯子蛋糕模具，先用紙杯就可以，後面學會了再買不遲；晾架也可以買一個，做了蛋糕需要放在上面晾涼；麵粉篩也要，做蛋糕之類的需要給麵粉過一下篩才行。

其他比如矽膠揉麵墊，刮板，裱花袋，打蛋盆，擀麵杖，矽膠刷，鋸齒刀之類的都是可選項，視自己情況而定。其實好多東西都可以替代，或者一物多用，沒必要都買，也沒必要買太多，因為買多了你會發現好多會閒置。別問我怎麼知道的，都是用錢砸出來的經驗。

至於食材，買低筋粉，黃油，蔓越莓幹，糖粉，細砂糖，淡奶油。做麵包的話再買高筋粉，耐高糖酵母。也是本著用什麼再買什麼的選擇，不然買回來不做就過期了。

開始可以先做蛋撻，桃酥，蔓越莓餅乾等簡單容易上手的，也可以提高自信心。慢慢再接觸比如麥芬蛋糕，杯子蛋糕，戚風蛋糕等稍微難一點的，不要一上來就挑戰蛋糕，容易失敗造成自信心受打擊而放棄。

好了，希望這些可以幫到你，然後開始你的甜蜜烘焙之路吧。

烘培新手必備工具：1、烤箱 2、電子秤3、量杯、量匙4、打蛋器（電動手持打蛋器）5、鋼盆6、橡皮刮刀7、篩網8、刷子9、各式模具

材料：1、高筋低筋麵粉 2、糖粉3、黃油4、奶油

如果做蛋撻直接買半成品 買點牛奶雞蛋就可以直接上手，如果做紙杯蛋糕需要買點放蛋糕的小紙杯，如果做蛋糕需要買蛋糕模具

我買的是空氣炸鍋操作方便，不佔地方

學烘焙原料多的很:麵粉，高筋麵包粉，低筋蛋糕粉，無水酥油，黃奶油，雞蛋，食用油，沙啦，麵包糠，煉乳各種肉鬆各種餡料各種添劑等。工具體有：烤箱，烤盤，模具，打蛋機，和麵機，麵包發酵箱，冰箱等，這些都可以開蛋糕店了