主要是看外形喜歡哪一款了。白琺琅更適合燉湯，如果燉肉的話醬油容易把鍋內的琺琅染色，雖然也能刷乾淨，但是麻煩啊。所以一般燉肉的話就買黑琺琅的。

保養其實一點也不難，每次用完清洗乾淨晾乾就好了，如果是特別潮溼的地區，洗完鍋小火烤乾就不會生鏽了。

willing雙立人旗下的法國Staub鑄鐵鍋.無論是從品牌知名度還是購買渠道而言Staub 都是鑄鐵鍋領域當仁不讓的龍頭啦，主要是有自迴圈水系統

日常保樣

1、開鍋：

由於鍋底又嬌貴又先進的法琅塗層，所以要讓塗層長久保留，在鍋具使用前，開制的步驟是必須的(白琺琅不用開鍋）.開鍋方法很簡單，將鍋具清洗乾淨後，在爐火上以小火烘乾水分，抹上植物油或動物油，靜置一會兒，再放火上或考箱內低溫烘烤一小時左右，擦乾油就可以，注意，一定要小火，火焰不能沒過鍋底。

2、使用：

日常使用詩鐵鍋是，應小火為宜，火焰接觸鍋底一半面積即可，電磁爐的話儘量不要超過800W，就烤盤的話可以稍微大火。

3·清洗：

清洗時不必洗得一點兒油沒有，可以用清潔劑，但幹萬別用國絲刷，用天然纖維鍋刷就可以（禁用鋼絲刷）。如果有食物粘在鍋鹿洗不掉，可以用溫水泡一會兒，實在燒集了或者還有黑色鍋巴的難以清洗的，將蘇打水放入網中，加熱後再清品；

4、·保養：

洗完鍋具後，儘量用幹紙巾或廚房巾擦乾，或者烘乾，不要留水跡，否則邊緣容易生鏽；可以在鍋具邊緣抹上一點油，避免鑄鐵鍋邊緣生鏽；

5·儲存：

存放時儘量留出鍋蓋和鍋身之間的縫隙，便於通風透氣，避免邊緣生鏽，一般購買時包裝中都會配有4個塑膠的小夾子，將他們夾放在鍋身邊緣，蓋上鍋蓋時就可以留出縫騙啦。