胡蘿蔔，原產於亞洲西南部，現在我們國家各地都有種！胡蘿蔔含有多種維生素跟胡蘿蔔素，具有補肝明目，清熱解毒的功效。可以用於貧血、感冒、便秘、高血壓、祛痰等症狀。大棗主要功效是補中益氣、養血安神。棗還能提高人體免疫力等功效！雞肉屬高蛋白，低脂肪食品，它所含的磷脂類對人體生長髮育有重要作用！這些食物放一起互相不相剋，可以放一起煲。

清燉雞加點胡蘿蔔和大棗，可以嗎？

你好！加棗可以，加胡蘿蔔就沒有根據了！也從來沒有聽說燉雞放胡蘿蔔的，我覺得原因應該有以下幾點。

胡蘿蔔燉雞口感不好

胡蘿蔔是搭配冷盤的好助手，也就是說胡蘿蔔焯水斷生以後口感會更好，如果燉爛了那就不好吃了，而且影響雞湯的味道，得不嘗失。

胡蘿蔔不耐燉

清燉雞的話，主要是喝湯了，燉湯是一個漫長的過程短則一個小時，長則幾個小時。胡蘿蔔一燉就爛了，根本體現不出燉的意義！

胡蘿蔔燉雞營養不搭

胡蘿蔔主要含有胡蘿蔔素，如果用胡蘿蔔燉雞，可能造成營養流失，原本雞肉該有的營養會被胡蘿蔔吸收點掉。

正確的做法應該是用山藥或者香菇，如果選用蘿蔔，我建議用白蘿蔔，加紅棗枸杞效果會更好，這樣燉出的雞湯才能更營養美味。

燉雞放胡蘿蔔沒有什麼意義因為燉個雞最少也要四十分鐘到一個小時（小火燉）如果放胡蘿蔔就給燉爛了，第一外觀不好考，第二影響雞的口味，燉雞放蒜（如果是整個雞）放十幾半蒜，放一根大蔥折成段，放十五粒花椒大約，人參放一根，或者黨參都可以，大棗四五個，板栗放四五個，枸杞放七八個，最好在放點糯米，用水泡過大約半個小時的，把這些配料都放在雞肚子裡（除了蔥花椒粒不放）別的都放在雞肚子裡，然後用牙籤把他封好就可以燉了，燉熟以後放點鹽雞精，牛肉粉少許味精就可以了！這樣既能吃到雞的鮮味，也能喝到糯米湯的鮮味！我這可是幾十年的經驗喲這只是百分之九十的配方！