一些常見主食的蛋白質含量如下：

小麥胚粉 36.4g/100g

水面筋 23.5g/100g

龍鬚麵（雞蛋）14g/100g

莜麥面 13.7g/100g

大黃米 13.6g/100g

薏米 12.8g/100g

小麥粉（代表值）12.4g/100g

通心麵（粉）11.9g/100g

掛麵（代表值）11.4g/100g

龍鬚麵（素）10.8g/100g

高粱米 10.4g/100g

大麥 10.2g/100g

掛麵（標準粉）10.1g/100g

燕麥 10.1g/100g

黃米 9.7g/100g

黑米 9.4g/100g

蕎麥 9.3g/100g

小米 9g/100g

玉米 8.8g/100g

玉米麵 8.5g/100g

青稞8.1 g/100g

玉米麵 8g/100g

稻米（大米代表值）7.9g/100g

饅頭（蒸）7.8g/100g

河粉 7.7g/100g

糯米（江米）7.3g/100g

玉米（鮮）4g/100g

馬鈴薯 2.6g/100g

甘薯（紅心） 0.7g/100g

粉條 0.5g/100g