除出了紅豆，雜豆類還包括豌豆、蠶豆、綠豆、豇豆、小豆、芸豆等。

雜豆類的碳水化合物含量確實高在50%-60%，主要以澱粉形式存在，脂肪含量極少1%-2%，蛋白質也低於大豆，所以營養成分與穀物更接近。

紅豆的碳水化合物含量是63%，可以說是富含澱粉。但紅豆含蛋白質大約在20%比穀物蛋白質高，而且蛋白質氨基酸模式比穀類好。所以如果血糖高的人吃的話，要將紅豆算是主食中粗糧的一種。

總之紅豆屬於高蛋白、高纖維、高碳水化合物，高熱量、低脂肪的一種雜豆，而且維生素E、鉀、鎂、磷含量都不少，適合血壓高、血糖高的人作為粗糧食用。

比如做米飯的時候可以放上一小把紅豆也可以加上各種雜豆（這樣可以豐富一天的食物種類，中國居民膳食指南：每天至少食用12種食物，每週至少食用25種食物，調味品不計算在內哦，其實各種雜豆都能輕鬆豐富一天的食物種類，當然還是要均衡飲食哦），做豆包的是作為餡料（但要注意血糖高的人食用就不要放糖或者放少量），還有做紅豆薏米粥，紅豆麥片粥，也可以單獨煮湯紅豆綠豆湯等等，吃法很多但要記住它屬於雜豆類，中國居民膳食指南中國居民平衡膳食寶塔建議全天全穀物和雜豆食用量是50-150g（二者之和）。

紅豆較多的膳食纖維，也具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用，減肥的朋友也可以作為粗糧食用。