做回鍋肉，簡單，方便，好吃

做法：

1.將熟肉切成薄片；

2.起油鍋，下肉片煸炒；

3.待肉片出油有點卷的時候，下郫縣豆瓣醬炒勻；

4.再加入切碎的豆豉炒香；

5.加入青紅椒，炒至斷青；

6.加入青蒜炒出香味；

7.再加入糖，雞精調味就可以出鍋了。

忘採納

首先要說一下熟肉是什麼樣的熟肉，清水煮熟的還是滷製的，還是煎炸過的。

煮熟的白肉可以配上澆入一點蒜泥汁，一道蒜泥白肉呈上，此菜最好選用帶皮五花肉。

滷製過的肉可以燉菜，或者引用滷汁澆入煮食中，直接下飯。

煎炸過的做回鍋菜是通常做法，如果肉煎炸得很酥並且還沒有調味的話，可以做糖醋味的食物。

煮熟的肉做成濃汁青椒炒肉好吃。

濃汁青椒炒肉的做法：

濃汁青椒炒肉

主料：熟豬肉200克，青辣椒250克。

輔料：油10克，鹽3克，醬汁3克，辣椒醬2克，料酒5克，姜5克，蒜頭5克。

製作過程：

1、辣椒切細，姜切絲，蒜頭切碎。

2、熟豬肉切成塊。

3、這是濃濃的醬肉汁。

4、先在鍋中倒入辣椒炒軟。

5、然後加入油炒香，再加入醬汁炒勻。

6、倒入熟肉一起翻炒，加入料酒，鹽炒至入味。

7、加入適量的辣椒醬炒至入味即可。

8、出鍋。盛入盤裡，即可食用。

其實熟肉對於喜歡吃肉的人怎麼做都是好吃的，我本人就比較喜歡肉類食品。如果是熟肉，五花肉我會切片粘上蒜醬來吃。要是廋肉的話我會撕成細條加上各種調料和配料做一個冷盤。如果為了下飯，我也會燒上一盤色味俱佳的回鍋肉。總之肉類可以做的美味實在太多了，再說下去，我恨不得現在上廚房，煮上一塊羊排了。不過想想此時晚飯已經吃完了，不能再吃了，那就過過嘴癮，我來和小夥伴們分享一下自己比較喜歡的，用熟肉製作的美味吧。

《家常回鍋肉》

1、五花肉洗乾淨，煮熟（肉要煮透，整塊肉變硬即可，不易煮太過火）。

2、香菇切片過水，紅辣椒切條備用。（可以按自己口味放青菜，胡蘿蔔、蒜薹等都可以。

3、起鍋燒油，小火油溫五成下五花肉，煎至表面金黃，肉片微微卷起（在煎肉是要小心不要被油蹦到）。然後加薑片，蒜片爆出香味。

4、加一大勺郫縣豆瓣醬翻炒至紅油沁入肉片，然後加香菇和辣椒，將辣椒炒至斷生即可。

5、最後再上面撒上香蔥末，即可出鍋。

這樣一盤簡單美味的家常回鍋肉就製作成功了，即可下酒，又能下飯真是家居生活必備之品啊！

小夥伴們，這款回鍋肉你會不會喜歡呢？