這個問題太大了，隨便是德國啤酒的某一種分類或者比利啤酒的某一種分類都夠寫個長篇大論的了，先拿兩款市面上常見的小麥啤，也就是所說的白啤，你就能發現這兩個國家的啤酒有著很大的不同，德國——教士啤酒，比利時——福佳白；當然了，舉這兩個例子只不過是做個引子，德國啤酒怎麼說呢，更加中規中矩，啤酒風味的諸多變化主要體現在酵母品種，酒花品種和麥芽上面。但有些比利時啤酒可能會新增一些輔料，有些啤酒可能會比德國啤酒有更加豐富的口味。很多華人都覺得德國啤酒是啤酒的正宗，但是德國啤酒只是諸多啤酒分類中的一個重要分支，接觸了比利時啤酒的花花世界，諸位酒蟲的眼界就會豁然開朗。你說的餐廳我估計是黃白黑，然後拿著德國和比利時做幌子，搞噱頭，因為真正的精釀吧，品種一定會比這個豐富。

中國銷量最大的德國啤酒應該是教士啤酒，銷量最大的比利時啤酒應該是福佳啤酒，其他小眾的啤酒廠家無數個，我們今天就拿這兩款啤酒對比吧。其他啤酒也是相對來說很不錯的，比如說科勝道啤酒、瓦倫丁啤酒、白熊啤酒、皮爾森啤酒、智美系列啤酒、羅斯福啤酒、圖赫啤酒、普蘭娜啤酒等等。

我覺得好喝的啤酒就應該源自天然的，麥芽，酵母和啤酒花構成絕美的味道。前幾天在某大牌的啤酒配料表還看見大米澱粉糖漿等字樣，德國比利時這兩款啤酒的配料表，德國啤酒最為純正。符合他們釀酒法的要求。

教士啤酒濃厚的口感帶來烤麵包等溫暖的麥芽味道，幾乎成為“液體面包”的代言詞。酒花的辛香收口，後勁十足，當然教士啤酒也是魚龍混雜，有時候低價不敢相信。

比利時這款福佳白啤酒會新增香料或是水果，用來增加香味，我估計這是很多女生喜歡比利時啤酒的原因，尤其是不怎麼喝酒的女生，第一次喝比利時啤酒時（包括林德曼），一定會對啤酒二字有新的領悟。

啤酒是地中海文化中最原始和古老的飲料，在古代一直和醫療用途緊密相聯。是水和茶之後世界上消耗量排名第三的飲料，啤酒發展史就像世界發展史，從最初的麥酒到修道院啤酒，後來口味很重的波特和使用啤酒花的IPA一起撐起歐洲啤酒市場， 從波西米亞風格皮爾森佔領全世界，到現在傳統啤酒釀造迴歸到酒桌。現在越來越多朋友喜歡各種私房精釀啤酒，原因就是想尋找最好的口感和味道。

我認為啤酒就應該使用天然的材料，它們是：水，麥芽，酵母和啤酒花。而不應該增加其他的東西。中國不缺原料和裝置，唯一就缺精釀酒大師，希望咱瀋陽也能量產一些美味的啤酒。